Ne visgaršīgākā, bet svarīgā jaunības ieradums — rūgto produktu lietošana, kura vērtīgais atjaunojošais komponents ir kukurbitacīns. Tas piešķir rūgtumu dārzeņiem un, piemēram, padara efektīvu ķirbju sēklu cīņā ar parazītiem.
Izskaidrojam, kā rūgti produkti atgriež jums jaunību.
Kāpēc rūgtais ir noderīgs?
Kukurbitacīns pretstatā stresam, tam ir pretvēža, antimikrobu, pretparazītu iedarbība. Ir pierādījumi par iekaisumu samazināšanu un vēža šūnu augšanas apturēšanu.
Kāda ir rūgtuma labums?
Diētā jaunības atjaunošanai un bioloģiskā vecuma samazināšanai ir svarīgi arī rūgtumi. Tie stimulē siekalu izdalīšanos, palielina skābumu un pastiprina kuņģa sulas ražošanu, kas uzlabo gremošanu un paātrina metabolismu.
Ķermenim nepieciešamas tikai 150 milisekundes, lai pirmā informācija par garšas stimulāciju nonāktu līdz smadzeņu garozai. No šejienes rodas versija, ka rūgtums ir stop-signāls bīstamai pārtikai, indīgām augiem, kuros ir alkaloīdi un biotoksīni.
Iespējams, tā tiešām bija agrīnajā evolūcijas posmā. Bet izdzīvošanai pārtikas trūkuma laikā bija jāpaplašina zināšanas par pārtikas bāzi, jāpāriet uz meža barību. Jā, negaršīgi, bet tā var izdzīvot. Organisms sāka pierast pie dažu augu toksiskuma, un rūgtās zāles sāka sniegt labumu: aizsargāt no zarnu parazītiem un puves baktērijām, cīnīties ar vīrusiem. Darbojās uzstādījums: «tas, kas nenogalina, padara stiprāku».
Rūgto produktu labums
✓ Aktivizē aizkuņģa dziedzera darbību;
✓ Palīdz žultspūšļa funkcijai;
✓ Atņem vēlmi ēst kaut ko saldo;
✓ Samazina slikta holesterīna līmeni;
✓ Samazina gāzu veidošanās risku;
✓ Cīnās ar stresu un vājumu;
✓ Normalizē svaru;
✓ Atjauno hormonālo līdzsvaru;
✓ Aizsargā no helmintiem un citiem parazītiem;
✓ Veido efektīvu onkoloģisko aizsardzību/pretvēža;
✓ Antistresa faktors.
Rūgtumi dārzeņos, zaļumos, ziedos palīdz aknām attīrīt asinis, atbrīvoties no toksīniem, metabolizēt taukus un holesterīnu.
Atbalsta zarnu veselību ar fungicīdiem — tie nogalina pelējumu un citas slimības izraisošas sēnes. Rūgtiem produktiem ir daudz enzīmu, vitamīnu un minerālvielu.
Rūgtumi izraisa siekalu izdalīšanos, un tas nozīmē, ka tie aktivizē smadzenēs signālu par gatavību gremošanai. Tie paātrina metabolismu, uzbudina apetīti un stimulē pareizu gremošanu, pateicoties gremošanas sulu ražošanai.
Pateicoties rūgtajam garšai, mums ir vieglāk uzsūkt noderīgās un barojošās vielas no pārtikas un sagremot taukus, olbaltumvielas.
Iekļaujam rūgtumu savā uzturā
Rūgti produkti
✓ Sakņu dārzeņi: redīsi, rutki, ingvers, bietes, rāceņi, sinepju redīsi, mārrutki;
✓ Dārzeņi: sarkanie un baltie kāposti, savojie kāposti, ziedkāposti un Briseles kāposti, kolrābji, brokoļi, baklažāni;
✓ Ogas: kalina, zemeņu ogas, pīlādži;
✓ Garšvielas: rozmarīns, timiāns, sīpoli, ķiploki, lauru lapas, salvija, pipari, lovage, kurkuma, kardamons, piparmētra, estragons, lovage, čabers;
✓ Zāles: redīsu lapas, dandelionu lapas, tatsoi kāposti, krēslas salāti, mangolds, amarantus, ķiploku zāle, zaļie sīpoli, lolo rosa;
✓ Ziedi: nasturcija, māte un pamāte, margrietiņa, dandelions, sinepju zieds;
✓ Kakao: šokolāde ar augstu kakao saturu un kakao pulveris;
✓ Dzērieni: kafija, tēja, mača. Protams, mērenā daudzumā un augstas kvalitātes.
Mazliet bazilika, greipfrūta vai rukolas būs veselīgākas nekā saldais deserts.
Ar rūgtu produktu jāsāk pusdienas vai vakariņas. Pie rūgtumiem pieradīsiet un ieiesiet garšā. Attiecieties pret to kā uz atjaunojošu zāļu, ko sniedzusi daba.
