Ko pavasarī var salasīt mežā? 0 47

Bērzu sula

Bērzu sulas ievākšana sākas ar pirmajām atkusnēm un turpinās līdz pumpuru plaukšanai, kas parasti notiek no marta beigām līdz aprīļa vidum. No viena koka var iegūt ne vairāk kā 3–4 litrus sulas. Bez apstrādes bērzu sula savas īpašības saglabā tikai 2 dienas, tāpēc ilgstošai uzglabāšanai to konservē.

Bērzu pumpuri

Bērzu pumpuri ir augstas uzturvērtības, jo tie satur līdz 5 % ēteriskās eļļas, C vitamīnu, karotīnu, tanīnvielas, alkaloīdus, taukskābes un daudz mikroelementu.

To labvēlīgās īpašības ietver pretiekaisuma un antibakteriālu iedarbību, kā arī spēju dziedēt brūces. Tautas medicīnā bērzu pumpuru uzlējumu izmanto pie cukura diabēta.

Lopuķa lapas

Jaunās lopuķa lapas izmanto zupu un salātu gatavošanā. Sasmalcināta lopuķa sakne kopā ar burkāniem ir tradicionāls japāņu ēdiens, pazīstams ar savām labvēlīgajām īpašībām.

Parastā strausa paparde

Dažās valstīs jaunās strausa papardes lapas lieto kā parastus dārzeņus. Pavasarī vāc jaunās papardes dzinumus — kad tie vēl ir sarullēti rozetēs — un gatavo; pēc garšas tie atgādina vārītus cukini.

Priežu ziedputekšņi

Priežu ziedputekšņu ievākšana sākas maija vidū. Tie tonizē, palīdz mazināt nogurumu un stiprināt imunitāti, tāpēc ir neaizstājami saaukstēšanās un iesnu gadījumos. Tautas medicīnā ziedputekšņus lieto tīrā veidā, tiem mērcējot spirtā, aplejot ar verdošu ūdeni vai sajaucot ar uzvārītu pienu un sviestu.

Māte un pamāte

Māte un pamāte ir noderīga pie ilgstošām saaukstēšanās slimībām pateicoties diurētiskai un sviedrējošai iedarbībai. Tēja no sausiem lapām stimulē apetīti un tiek uzskatīta par vispārtonizējošu līdzekli. Lapu sula arī ir efektīvs brūču dziedēšanas līdzeklis (līdzīgi alvejai). Zāļu nolūkos jūnijā—jūlija sākumā ar rokām norauj pie saknēm esošās lapas ar nelielu kātiņa daļu (apmēram 3 cm).

Parastās skābenes lapas

Meža skābenes lapas un ziedi nelielos daudzumos ir lielisks vitamīnu avots, tomēr lielos daudzumos tie var izraisīt nieru un urīnceļu kairinājumu.

Parastā skābene ir viegli skāba; to pievieno salātiem un izmanto svaigu zupu gatavošanai.

Nātre

Jaunās pavasara nātres lapas izmanto pavasara salātu un zupu gatavošanā. Turklāt nātres vākt kā ārstniecības izejvielu — tās žāvē un lieto visu gadu: līdzekļi, kuru pamatā ir nātre, ir tonizējoši un pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tos lieto pie aknu un nieru slimībām, tuberkulozes, anēmijas un dažādām nervu sistēmas slimībām.

Svaigas nātres sula palīdz mazināt nogurumu, papildināt organisma vitamīnu krājumus un uzlabot vielmaiņu.