Jauna publikācija žurnālā Journal of Integrative Agriculture ziņo, ka ķīniešu zinātnieki, izmantojot gēnu rediģēšanas tehnoloģiju, izstrādājuši jaunu tomātu šķirni ar popkorna aromātu. Tiek prognozēts, ka šis atklājums palīdzēs risināt problēmu — augļu smaržas izzušanu pārvadāšanas un uzglabāšanas laikā.
Tomāti ir viena no visplašāk audzētajām un patērētajām pārtikas kultūrām pasaulē. Tos novērtē par spilgtu krāsu, plašu pielietojumu kulinārijā un uzturvērtību. Turklāt tomātu aromāts būtiski palielina to pievilcību, tieši ietekmējot patēriņu un tirgus vērtību.
Tomēr augļi zaudē smaržu metabolisma izmaiņu dēļ, kas sākas uzreiz pēc tam, kad tomāti tiek novākti no krūma. Tas noved pie garšas tālākas pasliktināšanās pārvadāšanas un uzglabāšanas laikā. Tagad zinātniekiem izdevies radīt tomātus ar izcilām aromātiskām īpašībām.
Pētnieki to panāca, modificējot divus nozīmīgus gēnus, izmantojot gēnu rediģēšanas tehnoloģiju CRISPR/Cas9. Konkrēti tika traucēta betaīna aldehīdehidrogenāzes 2 (BADH2) gēna darbība. Gēna bloķēšana noveda pie 2-acetil-1-pirrolīna (2-AP) uzkrāšanās — organiskā savienojuma, kas atbild par popkorna līdzīgu aromātu. Vēlāk pētnieki izpētīja šī gēna variācijas un identificēja divus variantus — SlBADH1 un SlBADH2, kuru darbība arī tika bloķēta. Šīs mutācijas parādīja būtiski augstāku 2-AP saturu. Rezultātā šo gēnu deaktivācija ļāva pastiprināt garšu, neietekmējot ražību.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru