Savienojumi no kafijas pupiņām var palēnināt glikozes iekļūšanu asinīs. Turklāt runa ir par dabīgu kafiju — ne par šķīstošajiem kafijas dzērieniem.
Zinātnieki atklājuši grauzdētās kafijas pupiņās līdz šim nepazīstamus savienojumus, kas var palēnināt glikozes iekļūšanu asinīs un potenciāli palīdzēt 2. tipa cukura diabēta kontrolē. Pie šāda secinājuma nonāca pētnieku grupa no Ķīnas Zinātņu akadēmijas Kunmingas botānikas institūta, kas publicēja rezultātus žurnālā «Beverage Plant Research» (BPR).
Uzmanības centrā bija enzīms α-glikozidāze, kas šķeļ ogļhidrātus gremošanas laikā un tieši ietekmē glikozes līmeņa paaugstināšanās ātrumu asinīs.
Analīze parādīja, ka grauzdētajās «Coffea arabica» pupiņās ir trīs līdz šim nepazīstamas vielas, kas efektīvi bloķē šī enzīma darbību.
Lai atklātu aktīvās molekulas, zinātnieki izmantoja kodolmagnētiskās rezonanses un masas spektrometrijas kombināciju, pakāpeniski atsijājot mazāk nozīmīgas sastāvdaļas sarežģītajā kafijas maisījumā.
Rezultātā tika izolēti trīs jauni savienojumi, kuri ieguva nosaukumus kofealdehīdi A, B un C. To aktivitāte pārspēja preparāta aktivitāti, kas jau tiek izmantots 2. tipa cukura diabēta ārstēšanā.
Papildu analīze ļāva atklāt vēl vairākas nepazīstamas molekulas, kas apstiprina: kafija paliek nenovērtēts bioloģiski aktīvo vielu avots. Pēc autoru teiktā, nākotnē šādas molekulas varētu veidot pamatu funkcionāliem produktiem vai sastāvdaļām cilvēku uzturam ar ogļhidrātu vielmaiņas traucējumiem.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru