Katrai saimniecei, protams, ir savi kulinārijas noslēpumi. Šodien pastāstīsim par visinteresantākajām viltībām, kas var noderēt jūsu virtuvē!
15 kulinārijas padomi
№1. Kā noņemt tomāta miziņu.
No tomāta miziņu ir ļoti viegli noņemt, ja izmantot šo metodi. Vispirms uz augļa veiciet nelielu krustveida iegriezumu. Pēc tam pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Tagad miziņu var viegli atdalīt.
№2. Kā pareizi pagatavot baklažānus?
Baklažāniem mēdz būt rūgtena piegarša, taču no tās nav grūti atbrīvoties. Sagrieziet baklažānu gareniski plāksnītēs 1–2 cm biezumā un ielieciet bļodā ar sālītu ūdeni uz 20–30 minūtēm. Tas arī viss!
№3. Kā ātrāk uzvārīt ūdeni.
Lai paātrinātu vārīšanās procesu, pievienojiet ūdenim ēdamkaroti sāls un uzlieciet katlam vāku.
№4. Kā sagatavot koka iesmus?
Lai iesmi nedegtu uz oglēm vai ugunskura, iemērciet tos ūdenī pusstundu pirms gatavošanas, lai tie labi uzsūktu mitrumu.
№5. Kā pareizi gatavot kotletes.
Nepievienojiet maltajai gaļai olu baltumu, jo cepšanas laikā tas sacietē un sarauj gaļu, kas noved pie sulas zuduma un kotlešu izžūšanas. Lai kotletes būtu sulīgas, pievienojiet maltajai gaļai smalki sarīvētu kartupeli (1 kartupelis uz 1 kg maltās gaļas).
№6. Kā iegūt kraukšķīgu garoziņu uz putnu gaļas.
Lai iegūtu apetīti rosinošu garoziņu, pirms cepšanas pārklājiet putnu ar skābo krējumu.
№7. Kā pareizi sālīt zupas.
Gaļas zupu ieteicams sālīt pusstundu pirms gatavošanas beigām, savukārt zivju zupu labāk sālīt uzreiz.
№8. Kā vārīt makaroni.
Makaroni un līdzīgas izstrādājumu lieciet verdošā ūdenī uz vidējas uguns. Ja makaroni nav pašas labākās kvalitātes, pievienojiet katlā tējkaroti augu eļļas, lai tie nesaliptu. Gatavību pārbaudiet vārīšanas laikā.
№9. Kā pareizi vārīt dārzeņus.
Skābe palēnina dārzeņu vārīšanās procesu, tāpēc var izmantot ne tikai citronskābi, bet arī tomātu pastu. Pievienojiet tās, kad pārējie dārzeņi jau gandrīz gatavi.
№10. Kā izmērcēt sālītu siļķi?
Ja siļķes gaļa ir mīksta un drupena, izmērcējiet to aukstā, stiprā tējā — tas padarīs gaļu blīvāku. Ja gaļa ir blīva, labāk izmantot pienu, lai padarītu to maigāku.
№11. Kā pievienot zupai neapceptu olu.
Olu, ko pievieno zupai, tā nesagrūdīsies, ja to iepriekš sakult kopā ar nelielu daudzumu auksta piena.
№12. Kādā ūdenī likt gaļu?
Tā kā verdošā ūdenī gaļa ātri sacietē, vērtīgās vielas paliek tajā. Lai iegūtu bagātīgu buljonu, lieciet gaļu aukstā ūdenī.
№13. Kā atbrīvoties no biezpiena skābās piegaršas.
Lai mazinātu biezpiena skābo piegaršu, pārlejiet to ar svaigu pienu proporcijā 1:1 un pēc stundas izkāsiet caur marli.
№14. Kā novērst pupiņu tumšošanos.
Lai pupiņas vārīšanas laikā nepatumšotu, vāriet tās atklātā katlā.
№15. Kā padarīt ceptus kartupeļus kraukšķīgus.
Lai cepti kartupeļi būtu kraukšķīgi, lieciet tos pannā ar labi uzkarsētu eļļu, bet kartupeļus pirms cepšanas rūpīgi nosusiniet. Sāli pievienojiet gatavošanas beigās.
Avots: e-w-e.one
