- janvārī daudzās valstīs tiek atzīmēta Aprikožu diena. Šie augļi izceļas ar unikālu vitamīnu un minerālu kopumu, kas padara tos īpaši veselīgus. Pateicoties senajai vēsturei un ārstniecisko īpašību apvienojumam ar izcilām garšas īpašībām, aprikozes ir pelnījušas atsevišķu datumu kalendārā.
Aprikozes cilvēcei ir zināmas jau vairāk nekā četrus tūkstošus gadu. Pirmie minējumi par tām atrasti seno ķīniešu tekstos. Savā dzimtenē, bet vēlāk Ēģiptē, Tuvajos Austrumos un Krievijas impērijā šo produktu izmantoja medicīnā gan svaigā, gan žāvētā veidā. Krievijā pirmās aprikozes tika atvestas pa Lielo Zīda ceļu, un pirmie koku stādi tika iestādīti 1654. gadā.
Aprikožu īpašības ir daudzveidīgas. Šim auglim ir daudz svarīgu elementu. Piemēram, bors, par kuru reti runā, aktivizē D vitamīnu un palīdz saglabāt kalciju un magniju organismā. Tāpat aprikozē ir pektīns, kas veicina toksisko vielu izvadīšanu. Augsts dzelzs saturs padara aprikozi nepieciešamu anēmijas un sirds un asinsvadu slimību gadījumos.
Regulāra aprikožu lietošana veicina hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, kā arī var uzlabot garīgo darbspēju un atmiņu, pateicoties augstajam fosfora un magnija saturam.
Tomēr cilvēkiem ar cukura diabētu, kā arī tiem, kas cieš no hroniskām aknu un gremošanas trakta slimībām, jāizturas piesardzīgi pret šo augļu lietošanu.
Aprikožu labvēlīgās īpašības saglabājas arī žāvētā veidā. Pastāv vairākas žāvēto aprikožu šķirnes, katrai sava nosaukuma. Piemēram, kuraga — žāvētie augļi bez kauliņa, kuru noņem, pārgriežot aprikozi. Kaisa — tā pati kuraga, taču kauliņu izspiež, negriežot augli, savukārt urjuk — žāvēta aprikoze ar kauliņu.
