Viegli sālīta siļķe kopā ar aromātisku sīpolu un biezu skābo krējumu pēc divām līdz trim dienām iegūst īpaši krēmīgu tekstūru, izteiksmīgu garšu un patīkamu maigumu. Lūk, kā soli pa solim pagatavot šo vienkāršo, bet izsmalcināto marinādi.
Sastāvdaļas
-
1 viegli sālīta siļķe
-
200 g skābā krējuma
-
1 ēdamkarote 6% ābolu etiķa
-
1/2 ēdamkarotes cukura (bez kaudzes)
-
1/2 sīpola
-
pipari pēc garšas
Pagatavošana
Siļķi notīra, sadala filejās un sagriež aptuveni 2 cm platos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
Atsevišķā traukā sajauc ābolu etiķi ar cukuru un pipariem, līdz cukurs izšķīst. Sagatavoto siļķi izkārto stikla traukā vienā kārtā, pārklāj ar sīpola pusgredzeniem un pārlej ar marinādi. Ja izmanto burku, sastāvdaļas var kārtot vairākos slāņos. Papildu sāls parasti nav nepieciešama.
Pēc tam virs siļķes un sīpola vienmērīgi izklāj skābo krējumu tā, lai tas pilnībā nosegtu visas sastāvdaļas. Trauku nosedz ar vāku, pārtikas plēvi vai foliju un ievieto ledusskapī uz 2–3 dienām, lai siļķe labi iemarinētos.
