Šī vienkāršā baklažānu uzkoda lieliski papildinās gan ikdienas maltīti, gan svētku galdu. Tā ir ātri pagatavojama un īpaši noderīga situācijās, kad jāuzņem negaidīti viesi.
Sastāvdaļas
-
3 baklažāni
-
4 ķiploka daiviņas
-
2 ēdamkarotes sojas mērces
-
½ tējkarotes cukura
-
augu eļļa cepšanai
-
svaigi zaļumi (pēc izvēles)
Pagatavošana
Baklažānus rūpīgi nomazgā un sagriež nelielos stienīšos.
Uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas liek smalki sakapātas divas ķiploka daiviņas un īsi apcep, līdz izdalās aromāts. Tad pievieno baklažānus un cep, laiku pa laikam apmaisot.
Cepšanas laikā pievieno cukuru un sojas mērci, samaisa un turpina gatavot vēl apmēram 5 minūtes. Baklažāniem jābūt mīkstiem, bet ne pārgatavotiem — ideālā gadījumā tie saglabā viegli elastīgu tekstūru.
Gatavošanas beigās pievieno atlikušo smalki sakapāto ķiploku, visu īsi apmaisa, pārliek uz pasniegšanas trauka un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
