Šīs metodes derēs tiem, kam nav iespējas vai laika vārīt kāpostu lapas.
Kāpostu lapu sagatavošana bieži prasa daudz laika un nervu. Kāpostgalva jāvāra, jānoņem lapas, jāuzrauga, lai tās nepārvārītos, neplaisātu un nepārvērstos biezenī. Tomēr pastāv vienkāršāki veidi, kā padarīt lapas mīkstas un elastīgas bez vārīšanas un pat bez mikroviļņu krāsns.
Kā pagatavot kāpostu lapas pildītajiem kāpostiem bez vārīšanas: labākie veidi
Kāpostgalvas saldēšana. Vispopulārākais un efektīvākais veids. Novietojiet kāpostgalvu balkonā vai saldētavā uz nakti, bet no rīta atstājiet to atkausēties istabas temperatūrā. Pēc atkausēšanas lapas kļūst elastīgas, viegli atdalās un neplīst. Tā kā kāposta struktūra mainās aukstuma iedarbībā, tas padara to dabiski mīkstu bez jebkādas termiskas apstrādes.
Apstrāde verdošā ūdenī. Šis veids piemērots tiem, kam nepieciešams ātri sagatavot lapas pildītajiem kāpostiem. Ielieciet kāpostgalvu lielā bļodā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet uz 5–7 minūtēm, lai augšējās kārtas mīkstinātos. Lapas tiek noņemtas pakāpeniski, nevis uzreiz, taču tās kļūst elastīgas un mīkstas.
Ātra mīkstināšana ar sāli. Ja svaigas lapas jau ir noņemtas, tās var padarīt elastīgas, izmantojot sāli. Vienkārši pārkaisiet kāposta lapas ar rupju sāli un iemasējiet ar rokām. Sāls ātri mīkstina šķiedras, un lapas kļūst lokanas un neplīsīs, veidojot pildītos kāpostus. Šāda metode labi piemērota jaunajiem kāpostiem, kuriem ir plānas, bet stingras dzīsliņas.
