Pastāvīgi samazināt svaru nav viegli, bet noturēt sasniegto rezultātu vēl grūtāk. Daudzi, kas ievērojuši diētu, saskaras ar to, ka drīz kilogrami atgriežas. Kāpēc tā notiek un kā tas saistīts ar zarnu darbību? Noskaidrojam kopā.
Svara samazināšanās bieži šķiet veiksmīga: dažu kilogramu zaudēšana rada prieku un uzvaras sajūtu. Tomēr drīz pēc tam atgriešanās pie ierastās ēdienkartes var ātri «izdzēst» šos sasniegumus — un svars atgriežas gandrīz tikpat ātri, cik tika zaudēts. Šādu notikumu gaitu parasti uztver kā personisku neveiksmi, lai gan pamatā ir bioloģiski procesi, nevis raksturs.
Diētas iedarbina «taupīšanas» režīmu
Stipru kaloriju ierobežošanu, pat ja to iesaka speciālisti, organisms uztver kā stresu. Enerģijas samazināšanās ir briesmu signāls, un ķermenis pāriet aizsardzības režīmā, palēninot vielmaiņu un taupot saņemto enerģiju.
Pat pēc diētas beigām šis «taupīšanas» režīms neizslēdzas strauji. Organisms turpina darboties tā, it kā tam trūktu enerģijas, un pie pirmās iespējas mēģina kompensēt zaudējumus. Rezultātā pat atgriešanās pie ierastā uztura var uzreiz novest pie svara pieauguma.
Ko rāda pētījumi
Pētījumi, tostarp Melburnas universitātes zinātnieku darbi, parāda, ka stingru diētu cikli un atgriešanās pie ierastās ēšanas ietekmē ne tikai ķermeņa masu, bet arī zarnas. Īstermiņā diētas uzlabošana patiešām var dot pozitīvu efektu: samazinās ķermeņa masa, palielinās jutība pret insulīnu un samazinās aknu tauku pārslodzes pazīmes. Tomēr drīz pēc atgriešanās pie standarta uztura visi efekti tiecas uz nulli, un svara atgriešanās notiek pat ātrāk nekā tiem, kuri vispār neievēro diētu.
Zarnas ilgi «atceras» diētas
Viens no svarīgiem šāda efekta cēloņiem ir zarnu mikrobioms — sarežģīta baktēriju ekosistēma, kas tieši ietekmē vielmaiņu, apetīti un to, cik daudz enerģijas organisms spēj iegūt no pārtikas.
Cilvēkiem ar lieko svaru mikrobioms būtiski atšķiras no tā, kāds tas ir cilvēkiem ar stabilu ķermeņa masu. Pēc svara zuduma periods mikroflora nepārveidojas uzreiz: pat pēc mēnešiem zarnas var saglabāt «vecās» īpašības, palīdzot organismam efektīvāk uzņemt kalorijas. Tas savukārt paātrina zaudēto kilogramu atgriešanos.
Turklāt dažos pētījumos dalībniekiem novēroja iekaisuma pazīmes un zarnu barjeras integritātes traucējumus — faktorus, kas pasliktina gremošanu un vispārējo pašsajūtu.
Kāpēc katra nākamā atgriešanās notiek ātrāk
Atkārtotu diētu laikā organisms it kā «iemācās» reaģēt uz ierobežojumiem un tikpat ātri reaģē uz atgriešanos pie ierastā uztura. Šāda adaptācijas iedarbība padara turpmākos svara zuduma un pieauguma ciklus mazāk efektīvus, bet noguruma un kairinājuma sajūtu — izteiktāku.
Tieši tāpēc laika gaitā parastās diētas vairs nedod pat īstermiņa rezultātu.
Kas darbojas labāk nekā stingri ierobežojumi
Zarnu un vielmaiņas veselībai daudz svarīgāka ir stabilitāte, nevis straujas svārstības. Pastāvīgs ēšanas režīms, mērenas izmaiņas uzturā un prognozējams ēdienkartes saturs, ko iespējams uzturēt ilgtermiņā, dod noturīgāku efektu.
Pētījumi apstiprina, ka šādi ieradumi mazāk traucē mikrobiomu un nodrošina ilgstošāku rezultātu svara noturēšanā nekā stingras diētas ar straujiem «pieaugumiem» un «kritumiem» uzturā. Vienlaikus lietderīgi ņemt vērā ne tikai kaloriju daudzumu, bet arī tādus faktorus kā stresa līmenis, miega kvalitāte un attieksme pret ēšanu.
Kad svars samazinās nevis ekstremālu pasākumu dēļ, bet gan stabilu ieradumu izmaiņu rezultātā, tas retāk atgriežas. Tas nav tāpēc, ka šāda pieeja būtu «pareizāka», bet tāpēc, ka organisms to neuztver kā draudu un tam nav jākompensē zaudējumi.
