Ja esat sajūsmā par ceptiem kartupeļiem, droši vien zināt, ka tos var padarīt sātīgākus un garšīgākus, pievienojot pildījumu katrai gaumei.
Kad domājat par kartupeli miziņā, droši vien iedomājaties karstas, zeltaini brūnas bumbas no cepeškrāsns, sajauktas ar sviestu, sieru vai garšaugiem un, protams, ar pildījumu. Tie ir visdažādākie: gan gaļas cienītājiem, gan zivju fanātiķiem, gan veģetāriešiem, gan tiem, kas rūpējas par figūru.
Visticamāk, jums pat ir mīļākais pildījums, taču vienmēr interesanti uzzināt citus variantus. Noskaidrojam, kuri pildījumi ir visgaršīgākie, un piedāvājam piecu iecienītāko pildījumu izlasi.
1. Krabju gaļa ar majonēzi
Visiem, kas uzauguši ar kartupeļu biezeni ar krabju salātiem, var pagatavot līdzīgu pildījumu. Šādā kombinācijā ir pietiekami daudz dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu, bagātu ar neaizvietojamām aminoskābēm, un majonēze ar dzeltenumiem ir fosfolipīdu (lecitīna) avots, kas ir svarīgs aknām un smadzenēm, kā arī A, D, E, K vitamīniem.
2. Desiņas sinepju mērcē
Desiņu cienītājiem tuvāks būs pildījums ar desiņām sinepju mērcē. Universāla kombinācija — vistas gaļa, kas ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots ar labu aminoskābju profilu, tostarp leicīnu, kas ir svarīgs muskuļu olbaltumvielu sintēzei, un sinepes, kurās arī ir daudz antioksidantu un vitamīnu.
Turklāt pildījumu garšo ar dažādām garšvielām, starp kurām ir asie ķiploki, pipari un kurkuma, kas satur bioaktīvās vielas un antioksidantus.
3. Brinza ar dillēm
Brinzas piekritēju ir daudz vairāk, nekā šķiet! Un ja ne visi vēlas gatavot salātus un atceras šo sieru tikai reizēm, tad ar kartupeļiem tas vienmēr ir redzamā vietā un gatavs kļūt par lielisku papildinājumu galvenajam ēdienam.
Lai arī pildījuma sastāvs ir ļoti vienkāršs, tajā ir pietiekami daudz lietderīgā — brinza satur piena olbaltumvielas, kas ir pilnvērtīgu aminoskābju avots, nepieciešamas muskuļu masas uzturēšanai un vielmaiņai, — un tās raudzēšanas kultūra palīdz uzturēt zarnu mikrofloru. Dilles ir bagātas ar ēteriskajām eļļām, flavonoīdiem un antioksidantiem. Var teikt, ka tas ir daudzu veģetāriešu favorīts.
4. Siers ar šķiņķi
Šis pildījums, neraugoties uz nosaukumu, sastāv ne tikai no siera un šķiņķa — tajā ir marinēti gurķi, majonēze un garšvielas. Pilnvērtīgi salātiņi, kas līdzsvaro maigos piena garšas un sāļos akcentus, jau sen kļuvuši par klasiku.
Pateicoties tītara gaļai un sieram, šo pildījumu var saukt par uzvarētāju pēc olbaltumvielu satura. Tāpat tajā ir daudz kalcija, fosfora, B grupas vitamīnu un mikroelementu (nātrija un kālija).
5. Sēnes
Līderi pēc labvēlīgajām īpašībām un saderības ar ceptiem kartupeļiem ir sēnes. Te viss ir vienkārši: sēnes, marinēti gurķi, sīpoli, eļļa un garšvielas. Visi tiecas pēc sālījumiem, kad pienāk kārta kartupeļiem, tāpēc nav pārsteigums, ka mīlestība pret šo pildījumu saglabājas.
Sēnes ir veselīgu vielu krātuve: šķiedrvielas, B un D grupas vitamīni, selēns, varš un polisaharīdi ar imūnmodulējošu iedarbību. Garšvielu komplekts no rozmarīna, timiāna, oregano un ķiploka ir daudzveidīgs — no antioksidantu līdz pretmikrobu īpašībām. Un, protams, cepti kartupeļi ar sēnēm bieži vien ir uz veģetāriešu un cilvēku ar alerģiju pret dzīvnieku olbaltumvielām galda. Vienkārši, veselīgi un garšīgi.
