Kugelis — tradicionāls ebreju ēdiens, kura receptes parādījās pirms daudziem gadsimtiem Vācijā. Tas ir sacepums vai apaļas formas pīrāgs, parasti no kartupeļiem, nūdeles vai dārzeņiem. Pat no vienkāršām sastāvdaļām — kartupeļiem, sīpoliem un olām — iegūstams neticami garšīgs sacepums ar kraukšķīgu garoziņu un maigu vidu.
Sastāvdaļas
- Kartupeļi cepšanai — 1200 g
- Sīpoli — 150 g
- Vistas olas — 3 olas
- Sāls — 1 tējk.
- Malts melnais pipars — ½ tējk.
- Augu eļļa — 6 ēd. k.
Pagatavošana
1. Sarīvējiet kartupeļus uz rupjās rīves, sīpolus — uz smalkās. Pārnesiet dārzeņus sietā virs bļodas, viegli nospiediet ar karoti, lai iztecētu liekais šķidrums. 2. Sakuliet olas ar sāli un pipariem līdz gaisīgai putai, pievienojiet dārzeņus un 2 ēd. k. eļļas, rūpīgi samaisiet. 3. Ieziežiet cepšanas formu ar 2 ēd. k. eļļas, pārnesiet masu, izlīdziniet, no augšas pārlejiet ar atlikušo eļļu. 4. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C un cepiet 50 minūtes. 5. Pasniedziet karstu ar skābo krējumu, zaļumiem vai svaigiem dārzeņiem.
Avots: mediasole
