Ķirbju omlete ar olām — aromātisks un sātīgs ziemas ēdiens 0 45

Sastāvdaļas:

• Olas — 4 gab.
• Ķirbis — 400 g
• Kartupeļi — 2 gab.
• Burkāns — 1 gab.
• Selerijas kāti — 2 gab.
• Bulgāru pipars — 1 gab.
• Sīpols — 1 gab.
• Ķiploks — 2–3 daiviņas
• Tomāts — 1 gab.
• Koriandrs — 1 gab.
• Skābais krējums — 2 ēd. k.
• Majonēze — 2 ēd. k.
• Cietais siers — 100 g
• Ķirbju sēklas — pēc garšas
• Zaļie sīpoli un pētersīļi — pēc garšas
• Provansas garšaugi, sāls, melnie pipari — pēc garšas
• Augu eļļa apcepšanai

Pagatavošana:

1. Sagrieziet ķirbi kubiņos un nosusiniet ar dvieli. Uz uzsildītas pannas apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgumam, pievienojiet burkānu un seleriju un apcepiet dažas minūtes.
2. Pievienojiet ķirbi un kartupeļus, gatavojiet vidējā siltumā apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet bulgāru piparu, sasmalcinātu ķiploku, provansas garšaugus, sāli un piparus. Apcepiet līdz dārzeņi kļūst mīksti.
3. Atsevišķā traukā sakuliet olas ar majonēzi, skābo krējumu, sāli un pipariem līdz viendabīgai masai. Pievienojiet sagrieztu tomātu, koriandru, zaļumus un zaļos sīpolus.
4. Aplejiet dārzeņus ar olu maisījumu, vienmērīgi izklājiet, virsū apkaisa ar sarīvētu sieru un ķirbju sēklām.
5. Cept omleti krāsnī 180 °C temperatūrā 20–25 minūtes līdz zeltainai garoziņai. Ļaujiet nedaudz atdzist, sagrieziet porcijās un pasniedziet.

Ēdiens sanāk sātīgs, aromātisks un bagātīgs — tas lieliski derēs kā patstāvīgs uzkodas vai kā garnīrs.