Garšvielas, kas draudzējas ar kafiju: pievienojiet, lai sildītos un neslimojiet 0 50

Kanēlis

Vispopulārākais kafijas pavadonis. Saldenais kanēļa aromāts sniedz tūlītēju svētku sajūtu. Pastāv divi galvenie kanēļa veidi — ceilonu (maigs un salds, bet reti sastopams un dārgs) un kasija (asāks, bet pieejamāks). Kafijai labāk der ceilonu: veselu to pievieno dzēriena pagatavošanas posmā, bet maltu — kad kafija jau ielejta krūzē.

Kanēļa ieguvumi:

• paātrina vielmaiņu, palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, piemīt pretiekaisuma īpašības;

• siltais aromāts samazina trauksmi, rada komforta un mājīguma sajūtu.

Ingvers

Ingvers — garšviela-izsaukums: tā piešķir kafijai asumu un pikantumu, pamodina enerģiju un izdzina miegainību. Par dedzinošo garšu un sildošajām īpašībām atbild gingerols — viela, kas uzlabo asinsriti un darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis.

Sausajā ingverā gingerols pārvēršas šogaolā, padarot garšvielu divreiz noderīgāku. Žāvētu ingveru labāk pievienot kafijai tās pagatavošanas laikā, bet svaigu var ielikt krūzē pirms gatavās kafijas ielešanas.

Ingvera ieguvumi:

• uzlabo asinsriti, stiprina imunitāti, palīdz pret nelabumu, veicina gremošanu;

• uzmundrina, paaugstina tonusu un koncentrāciju, cīnās ar apātiju un vājumu.

Kardamons

Garšviela ar karalisku raksturu. Ne tikai piedeva, bet arī izsmalcināta gaume. Tam ir sarežģīts aromāts ar eikalipta, kampara un citrusaugļu notīm. Pārvērš parasto kafiju izsmalcinātā austrumu dzērienā ar sildošu efektu. Citrusaugļu-kampara notis un atsvaidzinošs eikalipta piesitiens neitralizē pārmērīgu kafijas rūgtumu un skābumu. Arābu valstīs kardamonu pievieno kafijai visdārgākajiem viesiem.

To var pārkaisīt ar maltu kardamonu gatavo kapučīno, bet vislabāk tas atklājas, ja to liek turkā.

Kardamona ieguvumi:

• nomierina iekaisušo kaklu, atsvaidzina elpu, uzlabo gremošanu;

• mazina nervu spriedzi, skaidro prātu, sniedz harmonijas un līdzsvara sajūtu.

Neļķe

Noderības koncentrāts, slēpts sīciņā pumpurā. Neļķe ir piemērota tiem dienām, kad jūtat tuvojošos saaukstēšanos un vēlaties pagatavot sev "profilaktisku" kafiju.

Neļķu kvalitāti pārbauda vienkāršā veidā: ja pumpuru ieliek glāzē ar ūdeni, tam jāgrimst vai jāpeld vertikāli, galviņa uz augšu. Ja tas guļ horizontāli, ēterisko eļļu tajā nav palicis, un līdz ar to arī ieguvumu ir maz.

Neļķe vislabāk parādīs sevi, pievienojot to turkā.

Neļķes ieguvumi:

• palīdz elpceļu slimību gadījumā, stimulē asinsriti, darbojas kā spēcīgs antiseptisks līdzeklis;

• piesātināts aromāts palīdz koncentrēties un izdzina nogurumu.

Zvaigžņu anīss (badiāns)

Saldenais anīsa garša ar lakricas notīm piešķir kafijai maģisku, gandrīz pasakainu raksturu. Badiāns palīdz radīt ne tikai sildošu, bet patiesi mierīgu dzērienu ar daudziem noderīgiem īpašībām.

Nepārpratiet zvaigžņu un parasto anīsu: neskatoties uz līdzīgu smaržu, tās ir pilnīgi atšķirīgas augu sugas.

Ielieciet anīsu turkā vai maltā veidā pārkaisiet gatavo kafiju.

Anīsa ieguvumi:

• atvieglo klepu un uzlabo krēpu izdalīšanos, palīdz gremošanas problēmu gadījumā (pietūkums, krampji), piemīt pretvīrusu aktivitāte;

• maigs aromāts palīdz mazināt stresu, noskaņoties uz atpūtu un radošumu.

Smaržīgais pipars

Universāla piedeva, kas apvieno vairākas garšvielu smaržas: piparu, neļķu, kanēļa un muskatrieksta. Tā dāvā kafijai daudzdimensionālu, dziļu garšu un maigu, bet noturīgu siltumu, kas apņem un nomierina.

Smaržīgais pipars ir žāvēti nenobrieduši augļi pimenta zāles. Nosaukums runā pats par sevi.

Kafijā piparu pievieno pagatavošanas posmā.

Pipara ieguvumi:

• uzlabo gremošanu, mazina pietūkumu un sāpes vēderā, piemīt sildošas un antiseptiskas īpašības;

• rada siltuma un mājīguma sajūtu, palīdz atslābināties pēc saspringtas dienas.