Šīs cukini kotletes ir tik sulīgas un aromātiskas, ka no pirmā kumosa neviens nenojautīs, ka šeit nav gaļas. Dārzeņi, siers, garšvielas un zaļumi rada bagātīgu garšu, kas viegli konkurē ar klasiskajiem gaļas variantiem. Ēdiens ir vienkāršs, budžeta draudzīgs un piemērots pat veģetāriešiem — ideāli vasaras ēdienkartei.
Sastāvdaļas:
- Cukini — 3 gab.
- Burkāni — 2 gab.
- Cietais siers — 100-120 g
- Kartupeļi — 2 gab.
- Olas — 3 gab.
- Ķiploki — 4-5 daiviņas
- Itāļu garšaugi — 1 tējk.
- Smēķēta paprika — pēc garšas
- Sāls — pēc garšas
- Malti melnie pipari — pēc garšas
- Dilles un pētersīļi — pēc garšas
- Auzu pārslas — 4 ēd. k.
- Milti — panēšanai
- Eļļa cepšanai — 50 ml
Pagatavošana:
- Cukini sarīvēt uz rupjas rīves, pievienot sāli, samaisīt un atstāt uz 10 minūtēm. Pēc tam labi izspiest lieko šķidrumu ar rokām un pārlikt bļodā.
- Burkānus, sieru un kartupeļus sarīvēt un pievienot cukini. Iebliet olas, pievienot sasmalcinātus ķiplokus, itāļu garšaugus, papriku, sāli, piparus, smalki sagrieztus zaļumus un auzu pārslas. Labi samaisīt un atstāt uz 15-20 minūtēm.
- Mitrām rokām izveidot kotletes, apviļāt miltos.
- Apcept uz uzsildītas pannas ar eļļu līdz zeltainai garoziņai no abām pusēm.
- Pasniegt karstas ar iecienīto mērci vai kā patstāvīgu ēdienu.
