Kefīrs ir populārs visā pasaulē produkts, kam ir noderīgas īpašības: tajā ir daudz olbaltumvielu un maz tauku. Bet tajā pašā laikā dažiem to ēst nevajadzētu.
Ar ko kefīrs ir noderīgs
Papildus augstajam olbaltumvielu saturam, kefīrs arī bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, kalciju, fosforu, magniju un B grupas vitamīniem, kas nepieciešami kaulu veselībai, enerģijas apmaiņai un eritrocītu veidošanai. Tajā ir maz piesātināto tauku.
Vai katru dienu jāēd kefīrs
Kefīru var izmantot kā aizvietotāju jebkuram receptē, kurā nepieciešams majonēze, skābais krējums vai treknie krējumi. Tas ir arī lielisks sastāvdaļa salātu mērču un makaronu mērču pagatavošanai.
Lai gan tas ir universāls, tajā ir salīdzinoši daudz nātrija. 1/2 glāzē kefīra ir apmēram 350 mg nātrija, kamēr tādā pašā daudzumā grieķu jogurta no pilnpiena ir tikai apmēram 42 mg.
Pieaugušajiem dienā jāsaņem mazāk par 2300 mg nātrija, lai samazinātu augsta asinsspiediena un sirds slimību risku.
Jūs varat iegādāties zema nātrija kefīru un bez tā, bet labāk ir ievērot daudzveidīgu uzturu, nevis koncentrēties uz vienu pārtikas veidu.
Kam kefīrs nav ieteicams
Neskatoties uz daudziem pozitīvajiem kefīra aspektiem, jāņem vērā tā kontrindikācijas. Nepareizs produkts var izraisīt negatīvas sekas organismam un radīt problēmas ar kuņģi, tāpēc ir svarīgi izvēlēties tikai kvalitatīvu un dabīgu produktu patēriņam.
Tāpat ir svarīgi izvairīties no tā lietošanas cilvēkiem ar šādām slimībām:
- Ateroskleroze
- Dažas kuņģa-zarnu trakta slimību formas, piemēram, gastrīti
- Laktozes nepanesamība
- Cilvēkiem ar sliktu nieru funkciju
- Personām ar lieko svaru vai aptaukošanos ieteicams ierobežot patēriņu, jo produkts ar augstu tauku saturu ātri uzsūcas organismā, kas var novest pie pārmērīgas tauku un kaloriju uzņemšanas
Turklāt ir saprātīgi lietot kefīru dienas pirmajā pusē, ņemot vērā kazeīna olbaltumvielu klātbūtni, kas var izraisīt tūsku, un liels dzīvnieku tauku daudzums var negatīvi ietekmēt aknu un nieru darbību.
Avots: rbc
Atstāt komentāru