Izskatās, ka nav nekā vienkāršāka par pāris olu saplēšanu pannā. Bet rezultāts ne vienmēr atbilst gaidām: vietā gaisīgās masas ēdiens bieži iznāk ciets. Lai pagatavotu ideālu olu kulteni, izmantojiet šos padomus.
Pievienojiet nedaudz auksta ūdens
Dažas ēdamkarotes ledus auksta ūdens piešķirs olām samtainu konsistenci. Gatavošanas procesā ūdens pārvēršas tvaikā un padara masu gaisīgāku. Daži pavāri izmanto gāzētu ūdeni, lai pastiprinātu efektu.
Gatavojiet uz lēnas uguns
Pat parasto olu kulteni vērts cept uz minimālas uguns, lai olbaltums nezaudētu mitrumu un paliktu maigs. Olu kulteni maisiet 10–15 minūtes, pēc tam nekavējoties pārvietojiet uz šķīvja.
Izmantojiet piena produktus
Piens, krējums, skābais krējums, majonēze, sviests vai vairāku veidu siers padara olu kulteni mīkstāku un garšīgāku. Tos var pievienot gan olu masai pirms cepšanas, gan pēc tam, kad olas sāk saķerties pannā.
Pievienojiet mērces un tomātus
Dārzeņu mērces vai sautējumi lieliski papildina olu kulteni. Lieko šķidrumu no burkas labāk notecināt, bet dārzeņus var nedaudz apcept. Tāpat derēs svaigi tomāti vasarā vai žāvēti ziemā. Baltais pipars un nedaudz cukura pastiprina garšu.
Iekļaujiet gaļu vai jūras produktus
Sātīgām brokastīm pievienojiet bekonu, šķiņķi, vārītu vistas krūtiņu, kūpinātu zivi vai garneles. Sagrieziet sastāvdaļas sīki un pievienojiet olām, kad tās ir gandrīz gatavas.
Kukurūzas cietes tekstūrai
Sajauciet ēdamkaroti piena ar pusotru tējkaroti cietes līdz viendabīgai masai un apvienojiet ar olām. Ielejiet pannā un vienu reizi samaisiet pulksteņrādītāja virzienā, kad sāk burbuļot. Pusstundas laikā iegūsiet maigu kulteni.
Atstāt komentāru