Bailes no ĢMO, glutēna un laktozes jau ir kļuvušas masveidīgas — daudzi izslēdz šos produktus no uztura, uzskatot tos par kaitīgiem. Tomēr, kā apgalvo ārsts Aleksandrs Mjasņikovs, lielākā daļa šo bažu nav zinātniski pamatotas.
ĢMO: glābiņš, nevis drauds
«Bez ĢMO planēta izmirs no bada», — skaidro ārsts. Ģenētiski modificētās kultūras ļauj aizsargāt ražu no kaitēkļiem, uzlabot tās uzglabāšanu un samazināt pārtikas zudumus. ĢMO kaitējums veselībai nav pierādīts — gandrīz visi mūsdienu produkti šādā vai citādā veidā satur šādus komponentus, un tas ir pilnīgi droši.
Glutēns: nevis ienaidnieks, bet olbaltumviela
Jā, pie celiakijas vai alerģijas glutēns patiešām ir kontrindicēts. Bet lielākajai daļai veselīgu cilvēku šī olbaltumviela nerada bīstamību. Izslēgt to «uz katru gadījumu» — ir pārmērīga mēra, kas nepadara uzturu veselīgāku.
Laktoze: ne visiem kontrindicēta
Saskaņā ar Mjasņikova teikto, tikai apmēram 10% pieaugušo patiešām cieš no piena cukura nepanesamības. Ja pēc piena produktiem nav uzpūšanās vai diskomforta — nav iemesla atteikties. Biezpiens, kefīrs un raudzēts piens — pilnvērtīgi kalcija un olbaltumvielu avoti, kurus vērts atstāt uzturā.
Galvenais speciālista secinājums ir vienkāršs: nevajag pārvērst uzturu par bailes iemeslu. Veselīgs ēdiens ir dažādība, mērenība un uzmanība pret savām sajūtām, nevis sekošana modes ierobežojumiem.
Avots: attention.plus
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru