Uztura speciāliste Valentina Toršina apgalvo, ka svaigus kartupeļus saldēt nedrīkst. Tie kļūs tumši un zaudēs garšu, jo tajos esošais ūdens un ciete slikti panes aukstumu.
«Garša kļūs miltaina, bet tekstūra — graudaina. Tomēr gatavu kartupeļu, piemēram, ceptas šķēlēs, var saldēt,» — norādīja eksperte sarunā.
Speciāliste arī brīdina pret salātu zaļumu (aisbergs, radicchio, romano, latūks) saldēšanu. Tām piemīt vaļīga lapu struktūra un tajās ir daudz ūdens, kas pēc atkausēšanas noved pie slidena masas veidošanās.
«Dārzeņi, piemēram, gurķi, tomāti, kabači un redīsi, satur daudz šķidruma. Saldēšanas laikā ūdens molekulas izplešas un bojā produktu šūnu sienas. Atkausējot šie dārzeņi zaudē savu struktūru,» — piebilda Toršina.
Uztura speciāliste arī neiesaka saldēt arbūzu, jo tas, līdzīgi gurķim, satur daudz ūdens un pēc atkausēšanas zaudēs formu un garšu.
Turklāt nevajadzētu likt saldētavā produktus, kas jau sākuši bojāties. Aukstums neaptur baktēriju attīstību, vienīgi palēnina to vairošanos. Vēlāk tas var novest pie saindēšanās, ja šādu ēdienu lieto uzturā.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru