Mīti un realitāte par mikroviļņu krāsnīm 0 101

1945. gadā ASV inženieris Pērsijs Spensers pamanīja, ka produkti uzsilst, ietekmējoties no magnētrona starojuma. Šis atklājums kļuva par pamatu pirmās mikroviļņu krāsns izstrādei, kurai Spensers 1946. gadā saņēma patentu.

Pirmās mikroviļņu krāsnis tika izlaistas tajā pašā gadā. Tomēr tās netika nodotas masveida ražošanā un galvenokārt tika izmantotas pārtikas atkausēšanai kara ēdnīcās. Šādas ierīces svēra aptuveni 350 kg, sasniedza līdz 1,8 m augstumu un to jauda sasniedza 3000 W, darbojoties ar ūdens dzesēšanu.

Kā darbojas mikroviļņu krāsns?

Mikroviļņas, ko ģenerē krāsns, ir elektromagnētiskais starojums ar frekvenci 2450 MHz saskaņā ar starptautiskajiem standartiem. Šis starojums netraucē citu mikroviļņus lietojošu ierīču darbību.

Pārtikas produkti, piemēram, gaļa vai zivis, satur dipolārās molekulas. Šīm molekulām vienā galā ir pozitīvs lādiņš, otrā — negatīvs. Elektriskā lauka ietekmē tās sakārtojas pa spēka līnijām. Elektriskā lauka polu maiņas laikā dipolārās molekulas arī maina savus polus.

1 MHz — ir miljons svārstību sekundē. Tādējādi dipolārās molekulas, tāpat kā elektromagnētiskais lauks mikroviļņu krāsnī, tik reižu maina savus polus. Pie mikroviļņu frekvences 2450 MHz darbojošā krāsnī molekulas nemitīgi maina polus, berzējoties viena pret otru, un tas izraisa sasilšanu.

Mikroviļņu krāsns priekšrocības

Interesanti, ka līdzīgas frekvences starojumu izmanto medicīnā slimību ārstēšanā, veicinot brūču sadzīšanu un nodrošinot pretiekaisuma iedarbību.

pārtika ātri uzsilst;
iespēja gatavot un atkausēt pusfabrikātus;
kompakti izmēri;
ērta lietošana.

Iespējamais kaitējums no mikroviļņu krāsnīm

Ir uzskats, ka mikroviļņu krāsns starojums var būt kaitīgs. Piemēram, žurnāls Earthletter sniedz zinātniskus datus par mikroviļņu krāsnju īpašībām, kas var nodarīt kaitējumu, saskaņā ar 1991. gadā veiktiem pētījumiem:

pārtikas kvalitātes pasliktināšanās;
aminoskābju un citu savienojumu pārvēršana toksiskās vielās;
uztura vērtības samazināšanās.

Daži pētnieki apgalvo, ka mikroviļņu krāsnī pagatavota pārtika ir ar zemu pH līmeni. Tomēr mūsdienu sabiedrībā tiek uzskatīts, ka mikroviļņas nerada radioaktīvu iedarbību uz cilvēku, kas atrodas blakus ierīcei. Lielākā daļa zinātnieku piekrīt, ka ierīces iekšienē radītajam starojumam nav iespējams izkļūt ārā un ietekmēt apkārtējos. Mikroviļņu krāsns var būt bīstama tikai tad, ja tā ir bojāta vai to nepareizi lieto.