Augu sēklās, bumbuļos un sakņu dārzeņos parasti ir mazāk olbaltumvielu nekā dzīvnieku audos. Tomēr pat pie vienāda olbaltumvielu daudzuma augos un gaļā šo olbaltumvielu aminoskābju sastāvs atšķiras.
Piemēram, pākšaugos novērojams samazināts metionīna saturs, bet graudaugu un griķu olbaltumvielās — lizīna.
Abas aminoskābes ir neaizstājamas, tas ir, cilvēka organisms tās nespēj sintezēt un saņem tās tikai no pārtikas.
Ja uzņemt 10 g tīra sojas olbaltumvielu, tajā metionīna būs tikpat daudz, cik 5 g dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielās; no šī daudzuma varēs sintetizēt tikai 5 g pašu olbaltumvielu. Uz vairāk nepietiks metionīna.
Valodas kļūda rakstā?
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Valodas kļūda rakstā?
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru