Sautētais kāposts pats par sevi var šķist garlaicīgs. Tikt galā ar šo problēmu palīdz garšvielas. To daudzveidība ļauj regulēt garšu dažādos veidos. Un kādas garšvielas, garšaugi un citas piedevas der sautētam kāpostam? Stāstām sīkāk.
Klasiskās garšvielas sautētai kāpostam
Katram pavāram virtuvē noteikti ir lauru lapa. Tas ir lielisks klasiskā veids, kā piešķirt sautētam kāpostam interesantāku garšu.
Kminu un maijpuķīti arī būs labi pievienot sautētam kāpostam.
Vēl viena iespēja — pievienot tomātu pastu. Tā piešķirs ēdienam skābumu.
Garšvielas pikantuma mīļotājiem
Nedrīkst aizmirst par pipariem — derēs melnie vai sarkanie. Neskatoties uz savu vienkāršību, šī garšviela spēj pārveidot sautētā kāposta garšu. Labāk to pievienot tuvāk sautēšanas beigām, citādi tā zaudēs savas īpašības.
Neiztikt arī bez ķiplokiem. Derēs gan svaigi, gan žāvēti. Vislabāk to izmantot pašā beigās — burtiski dažas minūtes pirms gatavošanas.
Lieliska iespēja — hmelis-suneli. Šī garšviela labi sader ar sautētu kāpostu un piešķir tam pikantumu.
Garšvielas sautētam kāpostam ar gaļu
Saskaņā ar ekspertu viedokli, viena no labākajām garšvielām sautētam kāpostam ar gaļu ir koriandrs. Tas labi sader ar abām ēdiena sastāvdaļām un piešķir tam austrumu notis. Garšvielu labāk pievienot vienlaikus ar gaļu.
Ja gatavojat sautētu kāpostu ar putnu, ieteicams pievienot kurkumu vai kariju.
Noslēpumainās piedevas
Lai uzlabotu sautētā kāposta garšu, var izmantot ne tikai garšvielas. Lūk, kādas vēl sastāvdaļas var pievienot.
Nedaudz cukura vai medus
Pievienojot ēdienam saldumu ar cukuru vai medu, var panākt līdzsvarotāku garšu. Tas ir īpaši aktuāli, ja sautētais kāposts ir pievienots ar tomātu pastu.
Runājot par cukuru, tā uzsildīšanas laikā karamelizējas, kas piešķir ēdienam vēl neparastāku garšu un tekstūru.
Sojas mērce
Kulinārijas eksperimentu mīļotājiem būs interesanti izmēģināt sautētu kāpostu ar sojas mērci. Šādā gadījumā ēdienu nav nepieciešams sāļot.
Atstāt komentāru