The Independent vīna eksperte sniedza 10 neparastus padomus 0 58

Vīna eksperte The Independent un Wine & Spirit Education Trust (WSET) kvalifikācijas diploma īpašniece Rozamunda Holla pastāstīja, kā izvairīties no kļūdām, pērkot vīnu.

Viņa salīdzināja vīna izvēli patērētājiem veikalā ar uzdevumu, ko var salīdzināt ar «otrās zeķes meklēšanu pēc veļas mazgāšanas». Holla sniedza desmit universālus padomus, kas palīdzēs pareizi izvēlēties piemērotu vīna pudeli lielveikalā, vietējā vīna veikalā, bārā vai restorānā.

Padoms 1. Pievērsiet uzmanību vīnam lielveikalos

Rozamunda Holla norāda, ka lielveikali ir droša izvēle vīna meklēšanā. Vairāk — daudzos veikalos ir izdevīgas akcijas un sezonālie piedāvājumi no tirdzniecības tīkla.

Turklāt vērts skatīties uz lielveikalu privātajiem zīmoliem, kas bieži var piedāvāt kvalitatīvus vīnus, ko pircēji nenovērtē, uzskata vīna eksperte. «Daudzi cilvēki labprātāk izvēlas vīnus ar atpazīstamiem zīmoliem, tomēr lielveikala pašu zīmoli var būt ne mazāk kvalitatīvi. Lielveikalu iepircēji rūpīgi strādā pie vīnu izvēles, bieži sadarbojoties ar augstas klases ražotājiem, kuri iegulda kvalitātē pudelēs, nevis lielos mārketinga budžetos», — stāsta vīna eksperte.

Padoms 2. Iepriekš noskaidrojiet, kas jums patīk vīnā

Kad jūs pēdējo reizi apstājāties un patiešām padomājāt par vīnu? Nav jāiedziļinās filozofiskos pārdomās, taču vērts veltīt minūti, lai saprastu, kas tieši jums patīk dzērienā, ko dzerat, saka Holla. Vai tā būs atsvaidzinoša skābe un sajūta pēc kaut kā gaiša un sausa? Baltais vīns, kas atgādina nogatavojušos persiku saulē, vai bagāts sarkanais ar saldu ogu niansēm? Noskaidrojiet, kas jums patiešām patīk, nevis to, ko domājat, ka vajadzētu patikt. Tas būtiski atvieglos izvēli.

Padoms 3. Neļaujieties etiķetes ietekmei

Īpašas zīmes uz etiķetes, piemēram, medaļu attēli uz pudelēm, parasti neko nenozīmē. Jā, tās var liecināt, ka vīns uzvarējis kādā konkursā. Taču tas nenozīmē, ka vīns šajā pudelē būs lielisks. Izvēlieties tādu pudeli ar šo norādi tikai tad, ja konkursa nosaukums jums tiešām ir plaši pazīstams.

Padoms 4. Nepaļaujieties "mājas" vīnam ēdienkartēs

Nebīstieties pasūtīt vīnu, kas restorānu vīna kartēs apzīmēts kā mājas. Šāds vīns bieži tiek rūpīgi atlasīts ēstuvju īpašnieku un var kalpot par viņu vizītkarti, atspoguļojot visas vīna kartes vai vietas konceptu un kvalitāti. Turklāt tas ļaus atklāt jaunus, interesantus šķirņu un ražotāju piedāvājumus.

Padoms 5. Nebīstieties nobaudīt vīnu restorānā pirms pirkuma

Pieprasiet restorānā vai bārā iespēju nobaudīt vīnu pirms pirkuma, īpaši ņemot vērā, ka šajās iestādēs vīns var tikt uzglabāts nepareizi un laika gaitā zaudēt savas īpašības.

Interesējieties, iesaka vīna eksperte, cik ilgi atvērta ir pudele, no kuras jums ielēja vīnu. Ja vīns šķiet nekvalitatīvs, lūdziet to nomainīt. Galvenais padoms — esiet prasīgi savā izvēlē un nepiecietieties kaut kam, kas neatbilst jūsu gaidām.

Padoms 6. Runājieties ar someljē un kavistiem

Tā vietā, lai mēģinātu vienatnē saprast plauktu vai vīna karti un justos neērti, labāk uzsāciet sarunu ar someljē vai pārdevēju. Tas ne tikai atvieglos izvēli, bet padarīs pirkšanas procesu patīkamāku un informatīvāku.

Nebīstieties lūgt palīdzību vīna veikalu vai restorānu darbiniekiem. Viņi ir savas jomas eksperti un var sniegt lieliskas rekomendācijas, ņemot vērā jūsu gaumi un budžetu.

Padoms 7. Nosakiet budžetu vīnam

Izlemiet, cik vēlaties tērēt vīnam, un pieturieties pie šīs summas. Ņemiet vērā, ka vīns nevar būt pārāk lēts. Pasaulē, kur kafijas krūzes cena var sasniegt 500 rubļu, kvalitatīvs vīns nevar maksāt mazāk. Tāpēc atzīstiet, ka, ja vēlaties saņemt kaut ko vismaz mēreni kvalitatīvu glāzē, jāiztērē nedaudz vairāk.

Padoms 8. Meklējiet pareizās saīsinājumus uz etiķetes

Tas, iespējams, ir vienkāršākais veids, kā atrast kvalitatīvus Eiropas vīnus. Pārbaudiet, vai uz etiķetes pēc reģiona nosaukuma vīnam ir klasifikācija, piemēram, Chianti DOCG (Itālija), Bordeaux AOC (Francija) un Rioja DOC (Spānija). Šie vīni noteikti ir izgājuši stingras kvalitātes vērtēšanas, lai saņemtu šīs saīsinātas norādes uz etiķetes, un tas ir ērts veids, kā meklēt kvalitatīvu vīnu.

Padoms 9. Pērciet vīnus no reģioniem ar labāku cenas un kvalitātes attiecību

Daudzi pazīstami vīni ar pašizsakošām etiķetēm maksā dārgi. Savukārt ir valstis un reģioni, kas piedāvā vīnus ne sliktākus, bet ar daudz labāku cenas un kvalitātes attiecību. Īpaši šādi reģioni ir Portugāle, Dienvidāfrika vai Francijas Langēdoks-Rusijona.

Grieķija, Austrija un Gruzija kādreiz tika uzskatītas par mazāk ievērojamām, bet šo valstu vīni tagad ir kļuvuši pieejamāki. Meklējiet assyrtiko un xinomavro no Grieķijas, grüner veltliner un blauburgunder no Austrijas, kā arī saperavi un rkaciteli no Gruzijas.

Padoms 10. Svarīgākais

Eksperimentējiet un izbaudiet vīnu.