Jauni dati rāda: ne tikai pilngraudi, bet arī daži bagātināti rafinēti produkti var atbalstīt veselību.
Vašingtonas Universitātes pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrients, analizēja vairāk nekā 14 tūkstošu amerikāņu uzturu piecu gadu laikā un parādīja: veselīgie graudaugu produkti ir saistīti ar labākiem vielmaiņas rādītājiem, mazāku aptaukošanās risku un augstāku uztura kvalitāti.
Šai grupai pieder ne tikai tradicionālie pilngraudu produkti — piemēram, maize un putra no pilngraudiem, — bet arī bagātināti rafinēti varianti. Tie galvenokārt ir maize un makaroni, kas papildus bagātināti ar dzelzi, folātiem un B grupas vitamīniem, kā arī gatavie brokastu produkti, kas satur šķiedrvielas un svarīgus mikroelementus.
Cilvēki, kuri biežāk lietoja šādus produktus, saņēma vairāk olbaltumvielu, šķiedrvielu, dzelzs, kalcija un kālija, retāk cieta no aptaukošanās un viņiem bija zemāks insulīna līmenis tukšā dūšā. Tajā pašā laikā „veselīgo” graudaugu cena izrādījās salīdzināma vai pat zemāka nekā mazāk veselīgu analogu.
Zinātnieki uzsver: ir svarīgi nesadalīt visus graudaugus „noderīgajos” un „kaitīgajos”, bet novērtēt tos pēc šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu satura. Šāds pieejas veids padara ieteikumus reālistiskākus un pielietojamus ikdienas dzīvē.
Atstāt komentāru