Ne katra saimniece var lepoties, ka viņas ceptie izstrādājumi vairākas dienas saglabā kvalitāti.
Dažkārt jau nākamajā dienā pīrāgi un bulciņas zaudē mīkstumu, kas var radīt vilšanos. Tomēr ir dažas viltības, kas palīdz atrisināt šo problēmu.
Kādas ir šīs viltības?
Pirmkārt, kam jāpievērš uzmanība, — miltu kvalitātei. Vislabāk izmantot augstākās kvalitātes miltus no uzticama ražotāja. Tas būtiski palielinās iespējas, ka ceptie izstrādājumi ilgi saglabās mīkstumu.
Tieši tāpat gatavošanas procesā noder pievienot cieti: tikai viena karote var palīdzēt izvairīties no miltu izstrādājumu sacietēšanas.
Svarīgi atcerēties, ka izstrādājumi, gatavoti uz sviesta, ātri kļūst cieti, tādēļ tos labāk aizstāt ar margarīnu.
Slepenā sastāvdaļa
Daudzi nezina, ka neliela daudzuma medus pievienošana mīklai var pozitīvi ietekmēt ceptos izstrādājumus. Pietiek ar vienu karoti, taču šajā gadījumā ieteicams mazliet samazināt cukura daudzumu, lai izstrādājumi nebūtu pārāk saldi.
Rudzu milti
Neliels daudzums rudzu miltu arī palīdz bulciņām neizkaltēt pārāk ātri. Līdzīgu efektu var panākt, pievienojot mannas putraimus mīklai pankūkām.
Gāzētais ūdens
Ieteicams izmantot parasto gāzēto ūdeni. Parasti ceptie izstrādājumi tiek gatavoti uz piena, un aptuveni piekto daļu šķidruma var aizstāt ar gāzēto ūdeni. Tas padarīs izstrādājumus gaisīgākus.
