Veca krievu paruna saka: nepietiekami sālīts pie galda, pārāk sālīts — uz muguras. Lai izvairītos no neērtībām pie galda, ir svarīgi zināt, kad pievienot sāli dažādiem ēdieniem.
Zupas
Vārot gaļas buljonu, sāli ieteicams pievienot aptuveni 30 minūtes pirms gatavības. Ja zupā ir sēnes, zupu vislabāk sālīt pašā beigās.
Uhtas vai dārzeņu buljona gadījumā zivis vai dārzeņus jāievieto jau sāļā ūdenī.
Pākšaugi
Gatavojot ēdienus no zirņiem, pupām, lēcām un citiem pākšaugiem, sāli pievieno 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Miltu izstrādājumi
Makaronus, nūdeles un vermiļus vajadzētu sāļot gatavošanas sākumā. Tas pats noteikums attiecas uz pelmeņiem un varenikiem.
Gaļa
Daži pavāri uzskata, ka gaļu var nemaz nesālīt. Ja vēlaties pievienot sāli, dariet to pirms apcepšanas vai cepšanas laikā, apgriežot gaļas gabalu.
Zivs
Atšķirībā no gaļas zivi jāsālī bagātīgi. Lai tā nesadalītos cepšanas laikā, nosāliet to 10–15 minūtes pirms gatavošanas.
