Katra saimniece vēlas, lai omlete būtu gaisīga un saglabātu formu pasniegšanas brīdī.
Tomēr tādu rezultātu ne vienmēr izdodas sasniegt.
Daudzi neapzināti pārkāpj šī klasiskā ēdiena pagatavošanas tehnoloģiju.
Kuras 5 kļūdas sastopamas visbiežāk?
Pārāk daudz miltu vai piena
Omleti bieži gatavo, pievienojot pienu, taču pārāk daudz šķidruma neļaus olām pacelties. Ieteicams lietot ne vairāk kā ēdamkaroti piena uz vienu lielu olu.
Ar miltiem arī jābūt piesardzīgiem. Ja tos pievieno pārāk daudz, omlete ne tikai nepaceļas, bet kļūst gumijota.
Putas
Dažas saimnieces pārāk aktīvi sakuļ olas līdz gaisīgām putām. Ja tā rīkojas, 99 % gadījumu omlete gatavošanas laikā nosēžas.
Tāpēc vienkārši samaisiet olas ar pārējām sastāvdaļām līdz viendabīgai masai.
Pannu izvēle
Jo mazāks trauka diametrs, jo lielāka iespēja, ka ēdiens pacelsies. Ja panna ir pārāk plata, omlete nevarēs iegūt vajadzīgo apjomu.
Tāpēc omletes gatavošanai ieteicams izmantot speciālu pannu.
Uguns intensitāte
Pannai jābūt labi uzkarsētai: ja tā ir auksta, omlete iznāks plāna. Uguns intensitātei jābūt vidējai.
Pārāk stipra vai vāja liesma pasliktinās omletes kvalitāti.
Pasniegšana
Nekādā gadījumā nevajadzētu pasniegt omleti nekavējoties pēc gatavošanas. Pēc pagatavošanas tai jāļauj «atpūsties» vismaz piecas minūtes.
