Ģimenes ārste, endokrinoloģe un diētoloģe Anastasija Samojlova pastāstīja, ka mājas pelmeņi var palīdzēt cīņā ar priekšlaicīgu novecošanos.
Šī iemesla meklējama karnozīnā, spēcīgā antioksidantā, kas atrodas maltajā gaļā. Tieši tas novērš tā dēvēto olbaltumvielu glikāciju — procesu, kas paātrina šūnu novecošanos un veicina slimību attīstību. Visvairāk šī antioksidanta ir liellopu, cūkgaļas un jēra gaļā.
Ārste uzsver: labumu sniedz tieši mājas pelmeņi, savukārt pirktie pusfabrikāti nereti satur pārmērīgu daudzumu sāls, garšvielu un stabilizatoru.
Samojlova iesaka vārīt pelmeņus, nevis cept, jo tieši pirmais gatavošanas veids ir visnoderīgākais organismam. Turklāt, sakarā ar ēdiena augsto kaloriju saturu, ir svarīgi ievērot mēru: optimālā porcija, speciālistes vārdiem, ir 10–15 gab.
