Jaunais gads 2026 neatlaidīgi tuvojas, un saimnieces atkal lauž galvu: ar ko pārsteigt viesus, ja standarta salātu komplekts jau izplānots?
Šai ziemai talkā nāk galvenā konditorejas tendence — deserts «Čiekurs». Šī kūciņa izskatās reālistiski un tiek gatavota no vienkāršām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
Kulināri piedāvā divus ceļus šī garduma radīšanai. Pirmais — dārgāks, ar maskarpone krēmsieru un itāļu cepumu savojardi izmantošanu. Otrais — mūsu, tautas, no vienkāršākām sastāvdaļām. Mēs izvēlamies to. Tas ne tikai saudzēs budžetu, bet arī būs mazāk kaloriju bagāts, kas svētku naktī ir īpaši svarīgi.
Sastāvdaļas trim «Čiekuriem":
2 nogatavojušies banāni;
1 vistas ola;
4 tējk. kakao pulvera (lai iegūtu intensīvu šokolādes krāsu);
3–4 ēd. k. miltu (daudzums var variēt);
3 ēd. k. riekstu pastas (jebkura pēc jūsu gaumes: zemesriekstu, lazdu vai šokolādes-riekstu);
1 tējk. medus;
vanilīns un kanēlis — pēc garšas;
šokolādes kukurūzas pārslas (izliektas formas) — dekorēšanai;
pūdercukurs — pārkaisīšanai.
Sastāvdaļas jāsajauc un pēc tam jāsaputo līdz viendabīgai konsistencei.
Pagatavošana
Deserta pamatne — vienkāršs mājas biskvīts. Mīklai bļodā ar dakšiņu saspaidām divus nogatavojušos banānus līdz biezenim. Pievienojam vienu vistas olu, četras tējk. kakao un divas ēd. k. riekstu pastas — tas piešķirs intensīvu garšu. Aromātam pievienojam vanilīnu un kanēli. Var arī pievienot cukuru vai cukura aizstājēju, ja banāni bija nenogatavojušies vai riekstu pasta nav salda.
Pakāpeniski pievienojam miltus. Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai vai, gluži pretēji, šķidrai — jāatrod zelta vidusceļš. Visas sastāvdaļas samaisām līdz viendabīgumam.
Iegūto masu lej formā un liekam cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 180 °C. Pēc 15–25 minūtēm aromātiska šokolādes kūka būs gatava.
Kad biskvīts atdzisis, pamatni jāsasmalcina rokām smalkās drupās. Lai masa kļūtu plastiska un labi līp, pievienojam saistvielas: vienu tējk. medus un vēl vienu ēd. k. riekstu pastas. Rūpīgi samaisām.
No iegūtās mīklas izveido trīs konusveida pamatnes — tās būs mūsu nākotnes čiekuri.
Beigās pārkaisiet čiekurus ar pūdercukuru — tas piešķirs tiem svētku izskatu.
Šajā posmā noteikti uzaiciniet virtuvē bērnus. Deserta dekorēšana ir aizraujošs un smalkās motorikas attīstībai noderīgs process.
Ņemam šokolādes kukurūzas pārslas (labāk izvēlēties bez cukura — tās ir lētākas un mazāk pārmēru saldas) un sākam tās iedurt mīkstajā pamatnē rindās, no apakšas uz augšu. Pārslas jānovieto nedaudz slīpi un pārklājoties, imitējot īsta meža čiekura zvīņas.
Fināla pieskāriens — pūdercukurs. Pārkaisiet to gataviem kēksiņiem caur sietiņu. Baltais puteklis nosēdīsies uz šokolādes sāniem it kā pirmais sniegs. Šāds deserts kļūs par galveno Jaungada galda rotājumu un lielisku lepnuma iemeslu maziem pavāriem.
