Svaigi mango ir slaveni ar savām labvēlīgajām īpašībām, bet arī žāvētā veidā šim auglim ir augsts organismam nepieciešamo vielu saturs. Par žāvētā augļa labumu stāstīja dietoloģe Лариса Артеменко.
Лариса Артеменко norāda, ka svaigs mango ir bagāts vitamīnu un minerālvielu avots. Tomēr, tā kā šī augļa sezona ir īsa, ražotāji sākuši to žāvēt. Eksperte piedāvā izprast atšķirības starp žāvētu un svaigu mango, kā arī uzzināt par tā labvēlīgo ietekmi un to, kāpēc dažiem cilvēkiem jāierobežo tā lietošana.
«Noteikt precīzu vitamīnu, mikro- un makroelementu saturu, kas saglabājas nožāvētā auglī, var tikai ar laboratorijas pētījumiem. Šie rādītāji ir atkarīgi no žāvēšanas metodes un cukura pievienošanas. Piemēram, apskatīsim augli, kas nav pakļauts termiskai apstrādei un nav saldināts. Neapšaubāmas priekšrocības žāvētam mango ir augsts antioksidantu, piemēram, luteīna un zeaksantīna, saturs, kas aizsargā tīkleni no kaitīgā zilā spektra, bet mangiferīns palīdz aizsargāt sirds šūnas. Nožāvēts auglis arī saglabā A, C, D, E vitamīnus un B grupas vitamīnus, minerālvielas, piemēram, varšu, mangānu, fosforu, kāliju, un ir bagāts ar šķiedrvielām. Mango saturošie karotenoīdi atbalsta imūnsistēmu», — sacīja Лариса Артеменко.
Salds uzkodas variants no žāvētā mango būs veselīgāks nekā lielākā daļa šokolādes tāfelīšu un jo īpaši bulciņas. Tomēr dietoloģe uzsver, ka pret žāvētu mango jāizturas piesardzīgi un nevajadzētu patērēt vairāk par divas–trīs šķēlēm. Cilvēkiem ar ogļhidrātu vielmaiņas traucējumiem, insulīna rezistenci un cukura diabētu šo augli vispār vajadzētu izvairīties. Tas satur ievērojamu kaloriju daudzumu — aptuveni 380 kcal uz 100 g, un glikēmiskais indekss ir 56 vienības.
Atšķirībā no citiem produktiem, mango reti izraisa alerģiskas reakcijas, tomēr šo iespēju nevajadzētu izslēgt.
«Lai izvairītos no alerģiskām reakcijām, piemēram, gremošanas traucējumiem, dermatītiem, Kvina tūskas un citiem simptomiem, produktu pirmo reizi labāk izmēģināt nelielos daudzumos un vērot organisma stāvokli pēc tā lietošanas», — sacīja Лариса Артеменко.
