Ķirbju sēklas ir bagātas ar magniju, cinku, dzelzi un augu olbaltumvielām. Tomēr dietologi apgalvo, ka lielākā daļa cilvēku gūst tikai daļu labuma.
Saskaņā ar VeryWell Health ekspertu teikto, cilvēka organismam ir grūti "tikt" pie barības vielām veselos sēklās. Tāpēc tās ir vērts samalt.
Kāpēc maltas sēklas ir labākas
Saskaņā ar dietoloģes Mišelas Rutenšteinas teikto, sēklu malšanas procesā tiek iznīcināta blīvā virsmas apvalka. Minerāli no veseliem sēklām uzsūcas sliktāk, jo to apvalkā ir fitīnskābe — viela, kas saista minerālus un samazina to biopieejamību.
Dietoloģe Džanela Konela piebilda, ka malšana, īpaši kombinācijā ar iepriekšēju apcepšanu vai mērcēšanu, samazina fitīnskābes līmeni un padara magniju, dzelzi un cinku vieglāk uzsūcamus.
Turklāt veselas sēklas var izraisīt smagumu, uzpūšanos vai nepatīkamas sajūtas kuņģī. Samaltas daļiņas vieglāk pārvietojas pa zarnām un retāk izraisa gļotādas kairinājumu. Kā izmantot maltas sēklas
Galvenā maltu sēklu priekšrocība ir to universālums. Šādu "pulveri" viegli pievienot:
jogurtam vai biezpienam;
putrai;
salātu mērcei;
smūtijiem;
zupām-kremiem un krēmzupām;
cepšanai.
Dietologi iesaka lietot 1–2 ēd. k. sēklu dienā. Lai noderīgie tauki neoksidētos, pulveri jāuzglabā hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā.
Kā pagatavot ķirbju pārklājumu jebkuram ēdienam
No ķirbju sēklām var izgatavot lieliskas "garšvielas" gan saldiem, gan nesaldinātiem ēdieniem. Pagatavot vienu no tām ir vienkārši: samaisiet 2 ēd. k. maltu ķirbju sēklu, 1 ēd. k. linu miltu, šķipsniņu kanēļa un 1 tējk. sezama. Uzglabājiet burkā, kā ieteikts, un pievienojiet, kur vēlaties.
Šajā receptē ķirbju sēklas var aizstāt ar citām. Katram analogam ir savas priekšrocības un trūkumi.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru