Šampanieti pasniedz ar augļiem, izsmalcinātām uzkodām ar jūras veltēm, kā arī ar speķi — un citiem «dīvainiem» ēdieniem.
Eksperti žurnālā «Sāls» atgādināja, ka šampanietis ir universāls dzēriens. Tas izceļ dažādu ēdienu garšu, ne tikai to, kas tiek uzskatīti par gastronomiski izsmalcinātiem.
Dārzeņu salāti
Vienkārša uzkoda interesanta salāta veidā ar riekstiem, sēklām, biešu vai bumbieru pievienošana ir piemērota sausajam šampanietim.
«Ar to nekas cits vīns nesadarbosies, tikai burbuļi,» piebilda žurnālisti.
Mazsālīti gurķi
Ļoti negaidīti, ka krievu virtuves klasika veiksmīgi draudzējas ar franču dzērienu. Kraukšķīgi un svaigi gurķi izceļ šampanieša minerālās notis.
Speķis
Visdrošākā kombinācija — šampanietis ar speķi. To daudzi someljē uzskata par «ideālu». Speķa taukainība papildina šampanieša skābumu, īpaši, ja tas ir pussalds.
Steiks vai roastbeefs
Gaļa un šampanietis — pārbaudīta savienība, ja ņem vērā liellopu gaļu ar garoziņu un brut.
Pīrādziņi un cepti pīrāgi
Izskatās, ka taukainam mīklai un gaļas pildījumam vairāk piestāvētu alus, bet eksperti piedāvā to aizstāt ar rozā šampanieti.
Vobla un žāvēta zivs
Svaigā skābumā jaunais šampanietis padara taukaino zivi maigāku un izteiksmīgāku garšā. Galvenais ir izvēlēties ne pārāk sausas zivju šķirnes, lai saglabātu līdzsvaru.
Šādas negaidītas kombinācijas vērts pārbaudīt Ziemassvētkos. Iespējams, būs jāizņem no ēdienkartes pierastās uzkodas un jāpasniedz galdā nedaudz speķa, gurķu un sulīgu pīrādziņu.
