Sācies populāru iestāžu slēgšanas vilnis.
Krievijas restorāni 2026. gada sākumā saskārās ar apmeklējuma kritumu apmērā, kādu nav redzējuši vairākas desmitgades.
Kā ziņo mediji ar atsauci uz restorānu tirgus dalībniekiem, gada griezumā daudzās restorānu ķēdēs apmeklētība samazinājusies par 10–15%, bet dažās — par 30–40%. No gada sākuma apmeklētība un ieņēmumi restorānos izrādījās zemākie pēdējo 25 gadu laikā, norādīja Federācijas restorānu un viesnīcu īpašnieku viceprezidents Aleksejs Nebolsins.
Restorānos un bāros Maskavā pirkumu skaits gada griezumā samazinājies par 12%, Sanktpēterburgā — par 8%.
Ķēdē «Teremok» apmeklētība saruka par 15–20%, stāsta tās dibinātājs Mihails Gončarovs. Ķēdē «Rakovaja» čeku skaits ir par 10–12% mazāks nekā pagājušajā gadā, pastāstīja uzņēmuma dibinātājs Jevgeņijs Ničipuruks: «Visu desmit gadu laikā, kopš pastāv mūsu tīkls, šis ir sliktākais rādītājs».
Viena no galvenajām problēmām ir reālo iedzīvotāju ienākumu kritums, kas sākās jau pagājušā gada vasarā, skaidro Gončarovs. Pēc Rosstata datiem 2025. gadā reālie rīcībā esošie iedzīvotāju ienākumi pieauga par 7,4%, bet reālās algas — par 4,4%. Taču restorānu īpašnieki to nejuta. Situācija pasliktinās visos segmentos: iedzīvotāju ienākumi samazinās, viņi stingrāk taupa izdevumos, un tas vienlīdz ietekmē gan dārgus restorānus, gan ātrās ēdināšanas iestādes, norāda Gončarovs.
Nopietnas problēmas sākās pēc Jaunā gada, pieaugot nodokļu slodzēm restorānu biznesam, pārtikas un alkohola piegādātājiem. Piemēram, alkohols sadārdzinājies akcīzes pieauguma dēļ, bet pārtika — piegādātāju pārejot uz PVN, norādīja viceprezidents Nebolsins. Pat ātrās ēdināšanas segmentā, kas tradicionāli tiek uzskatīts par izturīgāku, patērētāji sākuši samazināt vizīšu biežumu un pasūtījumu kopējo summu, piekrīt eksperts Mihails Žiganovs.
Apmeklētības krituma fonā sākās restorānu un bāru slēgšanas vilnis. Ēdināšanas uzņēmumu likvidāciju skaits janvārī–februārī gada griezumā pieauga par 29%, sasniedzot 7,3 tūkst. organizāciju, aprēķināja mediji. Vienlaikus strauji saruka interese par jaunu iestāžu atvēršanu. Janvārī–februārī pieteikumu skaits franšīzes punktu atvēršanai samazinājās par 47,5%, bet kopējais pieprasījums pēc franšīzēm nozarē janvārī–martā samazinājās par 38% — kafijas segmentā par 51%, ātrās ēdināšanas segmentā par 26%.
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/1sbAoE-5FIs?si=bvghRd7o6XAhxQw_" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>
