Tikai no divām sastāvdaļām: aromātisks smērējums, kas pārsteigs ar garšu 0 46

Smērējums labi uzglabājas ledusskapī un lieliski garšo kopā ar siltu maizi vai kraukšķīgu bageti.

Sastāvdaļas

• Ķiploki - 2,5 galviņas

• Āboli (nomizoti) - Tādā pašā apjomā kā ķiploki

• Sviests - 50 g

• Augu eļļa - 1 ēd. k.

• Sezama sēklas (neceptas) - 3 ēd. k.

• Zira (malta) - 0,5 tējk.

• Krēmsiers - 2 ēd. k. ar kaudzi

• Urbēčs (no ķirbju sēklām vai sezama) - 1 ēd. k.

• Koriandrs - 0,5 pušķa

• Piparmētra - Dažas lapas

• Laims vai citrons - 0,5 gab.

• Sāls, sarkanais pipars - Pēc garšas

• Zaatar (pēc izvēles) - 1 tējk.

• Žāvēti tomāti un ķirbju sēklas - рasniegšanai

Pagatavošana

Nomizojiet ķiplokus. Ābolus nomizojiet, izņemiet serdi un sagrieziet gabaliņos, aptuveni ķiploku daiviņu lielumā.

Uzkarsējiet pannu, izkausējiet sviestu un pievienojiet nedaudz augu eļļas. Ielieciet ķiplokus un apcepiet tos vidējā karstumā līdz viegli zeltainai garoziņai. Tad pievienojiet ābolus un sezama sēklas.

Sautējiet, līdz masa kļūst mīksta — ķiplokus un ābolus var viegli saspiest ar dakšiņu. Mazākās ķiploku daiviņas ieteicams izņemt agrāk, lai tās nepiedegtu.

Pārnesiet masu bļodā kopā ar eļļu un sezama sēklām. Pievienojiet ziru, smalki sakapātu koriandru, sarkano piparu un, ja vēlaties, zaatar. Saspaidiet visu ar dakšiņu līdz biezai, nedaudz graudainai konsistencei.

Pievienojiet krēmsieru un urbēča pastu, rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai. Noslēgumā pievienojiet nedaudz laima vai citrona sulas, lai sabalansētu garšu, un pēc vajadzības pievienojiet sāli.

Pasniegšana

Pārnesiet smērējumu uz šķīvja, dekorējiet ar žāvētiem tomātiem, ķirbju sēklām, piparmētras lapiņām un šķipsniņu paprikas.

Pasniedziet ar siltu bageti, grauzdiņiem vai plācenīšiem — saldo ābolu, ķiploku un garšvielu kombinācija padara šo uzkodu īpaši aromātisku un izteiksmīgu.