Kad esat izsalkuši, nedrīkst ēst pirmo, kas gadās pa rokai, apgalvo eksperti.
Kad esat izsalkuši, rodas kārdinājums paķert pirmo, ko redzat virtuvē. Tas var būt no rīta vai pēc darba. Tomēr, ja tā darāt, var tikt traucēta kuņģa darbība. Jāzina, ko noteikti nedrīkst ēst tukšā dūšā, raksta «Realsimple». Izdevums nosauc astoņus tādus produktus.
1. Кafija
Vajadzētu izvairīties no stipras melnas kafijas lietošanas tūlīt pēc pamošanās no rīta. Šis dzēriens var būt kaitīgs tukšā dūšā. Iemesls ir tāds, ka kofeīns veicina gastrīna — hormona, kas veicina kuņģa skābes izdalīšanos, — atbrīvošanos. Šis efekts var novest pie refluksa simptomiem: vēdera uzpūšanās, nelabuma, atraugām.
«Kofeīns arī atver apakšējo barības vada sfinkteri — muskuļu vārstu starp barības vadu un kuņģi. Tas var izraisīt kuņģa satura (tai skaitā kuņģa skābes) atgriešanos barības vadā, kas vēl vairāk veicina refluksu,» norāda medicīnas doktore Robina Čatkana.
Pēc viņas teiktā, kofeīns var radīt šādus efektus neatkarīgi no tā, vai kuņģis ir tukšs vai nav. Taču, ja neko neesat ēdis, blakusparādības var būt kairinošākas. Lai izvairītos no problēmām ar kuņģi, dietoloģe Johanna Salazara iesaka pirms kafijas dzeršanas apēst kaut ko ar augstu olbaltumvielu vai tauku saturu, piemēram, cieti vārītu olu vai dažas ēdamkarotes riekstu sviesta. Pateicoties tam, kuņģim būs vieglāk panesama kafija un mazināsies nepatīkamās blakusparādības.
2. Asi ēdieni
Vai asie ēdieni kairina kuņģa gļotādu, atkarīgs no tā, vai esat pie tiem pieradis, norāda doktore Čatkana. Ja asi ēdieni jums nav ierasta lieta, tukšā dūšā tie var izraisīt gremošanas problēmas.
Lielākajā daļā asu produktu ir kapsaicīns — viela, kas saistās ar receptoriem gremošanas traktā, skaidro gastroenterologs Maikls Šopiss. Organisms uztver to kā draudu un cenšas ātrāk «atbrīvoties» no kairinātāja, pastiprinot gļotu ražošanu un paātrinot gremošanu. Rezultātā var rasties vēdersāpes, caureja, steidzama vajadzība doties uz tualeti.
3. Saldumi
Sākt ēdienreizi ar desertu nav labākais variants. Pēc Čatkanas teiktā, saldumi tukšā dūšā var izraisīt strauju cukura līmeņa un insulīna paaugstināšanos asinīs, pēc tam seko ātrs enerģijas zudums. Labāk vispirms apēst pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu — tā palēnina cukura uzsūkšanos.
Turklāt saldumi tukšā dūšā var izraisīt caureju, jo organisms cenšas «atšķaidīt» augsto cukura koncentrāciju, pārvietojot šķidrumu uz zarnu traktu.
4. Tēja ar kofeīnu
Tāpat kā kafija, tēja ar kofeīnu var kairināt tukšu kuņģi un paaugstināt skābumu, izraisot refluksa simptomus.
Visbiežāk tas attiecas uz melno tēju, kas satur vairāk kofeīna. Zaļā tēja ir nedaudz maigāka, bet arī var izraisīt diskomfortu. Savukārt ārstnieciskās tējas bez kofeīna parasti ir drošas tukšam kuņģim.
5. Jogurts
Jogurts ir noderīgs zarnu darbībai, pateicoties probiotikām un pienskābei. Tomēr daži cilvēki, pēc Šopisa teiktā, ir jutīgi pret šo skābi. Šādā gadījumā jogurta lietošana tukšā dūšā var palielināt skābumu un izraisīt nepatīkamus simptomus, kā arī iznīcināt daļu labvēlīgo baktēriju.
«Labāk ēst jogurtu, kad kuņģis ir pilns, lai daļa pienskābes varētu tikt absorbēta un neiznīcinātu dažas no šīm labajām sastāvdaļām,» piebilst viņš.
6. Gāzētie dzērieni
Gāzētie dzērieni var izraisīt atraugas, uzpūšanos un diskomfortu, īpaši tukšā dūšā.
«Ogļskābās gāzes burbulīši no gāzētā dzēriena var radīt lielu spiedienu kuņģī, izraisot diskomfortu un atraugas. Gāzes arī var izraisīt nitroendokrīnā dziedzera atvēršanos, kas noved pie refluksa simptomiem,» apgalvo Čatkana.
Turklāt saldie gāzētie dzērieni strauji paaugstina cukura līmeni asinīs, kas, pēc Salazaras teiktā, var novest pie enerģijas zuduma.
7. Cepti trekni ēdieni
Frī kartupeļi, cepta vistas fileja vai sīpolu gredzeni satur daudz tauku, ko organisms pārstrādā ilgi. Tas liek ēdienam ilgāk uzturēties kuņģī un veicina pārmērīgu skābes izdalīšanos, kas var novest pie sāpēm un diskomforta.
«Lai mazinātu šos efektus, jūs varat kombinēt taukvielām bagātus ēdienus ar ogļhidrātiem, piemēram, rīsiem, maizi, kartupeļiem un citiem cieti saturošiem dārzeņiem, kas darbojas kā buferis,» saka Šopiss.
Pēc viņa teiktā, šie produkti uzņems lieko skābumu, potenciāli novēršot blakusparādības, kas saistītas ar gremošanas traktu un var rasties taukainas ceptas pārtikas lietošanas rezultātā.
8. Citrusaugļi un to sula
Greipfrūti, apelsīni un to sula ir populāras brokastis, bet tukšā kuņģī tie var kairināt gļotādu skābes satura dēļ. Tas īpaši attiecas uz cilvēkiem ar jutīgu gremošanu vai noslieci uz dedzināšanu skābes dēļ.
Lai samazinātu diskomfortu, Šopiss iesaka ēst citrusaugļus kopā ar produktiem, kas bagāti ar ogļhidrātiem, kuri «mīkstina» skābes iedarbību.
