Ir gadījumi, kad mājās ir vesela mandarinus maisiņš, bet, gaidot saldumu, tie izrādās skābi vai bezgaršīgi. Izmest žēl, ēst — pilnīgs vilšanās. Par laimi, ir ļoti vienkāršs un gandrīz nezināms veids, kas 15 minūtēs spēj pilnībā mainīt mandarinus garšu un padarīt tos daudz saldākus. Jums nebūs nepieciešamas ne garšvielas, ne cukurs — tikai tas, kas ir katrā virtuvē.
Kā padarīt skābus mandarinus saldus 15 minūtēs
Ielieciet mandarinus siltā ūdenī. Piepildiet bļodu ar siltu, ne karstu ūdeni apmēram 45 °C. Iemērciet mandarinus pilnībā un atstājiet uz 10 minūtēm. Ko tas dod? Siltuma ietekmē šūnas mizā paplašinās un auglis sāk izdalīt un aktīvāk pārdalīt dabīgos cukurus. Pateicoties tam, garša kļūst mīkstāka un saldāka.
Nedaudz uzrullējiet katru augli. Pēc siltās vannas paņemiet katru mandarīnu un viegli uzrullējiet to ar plaukstu pa galdu. Kāpēc tas nepieciešams? Tā iekšējās membrānas mīkstinās, sula sajaucas — un garša kļūst vienmērīgāka, patīkamāka un mazāk skāba.
Atsvaidziniet pirms pasniegšanas. Ielieciet mandarinus ledusskapī vēl uz 5 minūtēm. Pēc atdzesēšanas saldums jūtams spēcīgāk — tā ir citrusaugļu īpatnība.
Mandarīni satur dabisko skābi un fruktozi. Siltumā cukurs izpaužas spilgtāk, bet skābe ievērojami vājinās. Pateicoties šim vienkāršajam procesam, pat visskābākie citrusaugļi kļūst garšīgāki.
Papildu dzīves hacks ļoti skābiem augļiem
Ja mandariņi vispār nav izdevušies, mēģiniet izdarīt mazu iegriezumu un turēt tos 10 minūtes ūdenī ar tējkaroti sāls. Sāls samazinās skābumu, bet tās garšu jūs nejutīsiet.
