Kļūdas pārtikas uzglabāšanā ledusskapī var novest pie to bojāšanās un pārtikas saindēšanās. Šeit ir daži padomi, kā izvairīties no izplatītām kļūdām.
Svaiga gaļa, zivis un putni satur bīstamus mikroorganismus, piemēram, salmonellu vai listeriju. To kopīga uzglabāšana ar gataviem ēdieniem var novest pie inficēšanās. Tāpēc ir svarīgi atdalīt svaigus un gatavotus produktus.
Produkti ar spēcīgu smaku, piemēram, kūpinātas zivis un daži sieru veidi, jāuzglabā slēgtos traukos. Tas palīdzēs novērst smaku izplatīšanos uz maigākiem produktiem, piemēram, piena produktiem, sviestu un konditorejas izstrādājumiem.
Klīniskā uztura speciāliste Alsu Zakijeva uzsver, ka ledusskapis ir mini-ekosistēma ar savu mikroklimatu. Dažādi produkti var apmainīties ar baktērijām un smaržām pat pie zemām temperatūrām caur kondensāta pilieniem. Tāpēc ir svarīgi izolēt produktus ar spēcīgu smaku, atdalīt svaigu gaļu, zivis un gatavotus ēdienus un neatstāt tos atvērtus.
Eksperti arī iesaka zonēt ledusskapi:
-
Uz durvīm, kur temperatūra ir mazāk stabila, vislabāk uzglabāt mērces, dzērienus un ievārījumus.
-
Augšējā plaukta ar viszemāko temperatūru ir ideāla gaļai, zivīm un piena produktiem.
-
Dārzeņu kastes ar regulējamu mitrumu ir paredzētas augļu un dārzeņu uzglabāšanai.
Regulāra ledusskapja apkope ir svarīga, lai saglabātu produktus svaigus. Speciālisti iesaka:
-
Katru nedēļu pārbaudīt ledusskapja saturu un noslaucīt iekšējās virsmas ar mitru drānu.
-
Veikt vispārēju ledusskapja tīrīšanu reizi trijos mēnešos.
-
Tīrīt saldētavu ik pēc sešiem mēnešiem līdz gadam.
-
Tīrīšanai var izmantot ziepju šķīdumu, trauku mazgāšanas līdzekli, sodu vai etiķi. Ir svarīgi atcerēties, ka etiķi nav ieteicams lietot gumijas blīvēm, lai tās nesabojātu.
Ievērojot šos ieteikumus, jūs varēsiet saglabāt produktus svaigus un samazināt pārtikas saindēšanās risku.
