ASV iegūst ēdamas olbaltumvielas no gaisa 0 119

Amerikāņu jaunuzņēmums «Air Protein» piedāvā radīt olbaltumvielu produktus no oglekļa dioksīda, kura atmosfērā ir vairāk nekā pietiekami. Tā ir NASA 1960. gadu izstrādes atdzimšana un pārvērtēšana. Toreiz, meklējot risinājumu, lai palielinātu kosmosa lidojumu autonomiju, zinātnieki uzdūrās mikrobiem, ko sauc par «hidrogenotrofiem», taču tālāk par dažiem eksperimentiem darbs nevirzījās.

Hidrogenotrofi ir interesanti ar to, ka barojas ar oglekļa dioksīdu — tātad var uzņemt kosmonautu izelpoto gaisu. Savukārt to dzīvības procesa produkts ir dažādas aminoskābes, kas ir «būvmateriāls» olbaltumvielām un gaļai kopumā. Izrādās, ka mikrobi vienlaikus filtrē gaisu kosmiskajā kuģī un ražo pārtiku.

«Air Protein» izstrādājis savu gāzu maisījuma sastāvu, kurā, papildus oglekļa dioksīdam, ir arī dažādi fermenti. Pēc tā apstrādes ar mikrobiem iegūst brūnu pulveri, kas ne pēc izskata, ne pēc garšas nelīdzinās gaļai, taču var pietiekami efektīvi aizstāt gaļu cilvēka uzturā. Vienas porcijas ražošanas process aizņem vairākas dienas un prasa simboliskas enerģijas izmaksas, kā arī citus resursus atšķirībā no parastās liellopu vai vistas gaļas ražošanas.

Jaunuzņēmuma autori neslēpj, ka plāno konkurēt ar daudziem projektiem, kas rada augu izcelsmes gaļu. Turklāt tas ir veids, kā lietderīgi izmantot lielos izmešus atmosfērā un pabarot ar lētu produktu daudzus izsalkušus cilvēkus.