No govs piena atteiksies par labu auzu pienam.
Helsinki ievērojami samazina gaļas ēdienu daudzumu skolās un bērnudārzos. Pilsētas dome apstiprināja mērķi — līdz 2030. gadam samazināt gaļas un piena produktu izmantošanu galvaspilsētas ēdināšanas pakalpojumos uz pusi.
Praksē tas nozīmē sekojošo: skolās gaļas ēdienus pasniegs reizi nedēļā, bet bērnudārzos — 1–2 reizes nedēļā rotējošā grafikā. Piena produktus ēdiena gatavošanā aizstās ar auzu izstrādājumiem. Auzu pienu visiem bērniem piedāvās kā alternatīvu govs pienam.
Iniciatīvu virzīja Kreišo spēku savienības deputāte Mai Kivelä, tomēr tās priekšlikumu atbalstīja deputāti no dažādām partijām. Par iniciatīvu nobalsoja 57, pret — 23. Četri atturējās, viens nebija klāt.
Vides organizācija Greenpeace nosauca lēmumu par nozīmīgu soli ceļā uz ilgtspējīgu ēdināšanu.
«Helsinki rāda piemēru visai valstij. Pāreja uz veselīgāku uzturu ir iespējama. Tas ir labāk klimātam, veselībai, dzīvniekiem un pilsētas budžetam,» paziņoja Greenpeace eksperts Olli Tiainen.
Helsinkas ēdināšanas sistēmā jau agrāk notikušas būtiskas izmaiņas uz augu valsts uzturu. Izglītības sektora ēdienkartē tagad ir par 50 procentiem mazāk ēdienu ar sarkano gaļu nekā 2019. gadā.
Jaunā lēmuma pamatā ir gan vides, gan medicīniskie mērķi.
- gadā Helsinku universitātes pētījums parādīja, ka somu bērni ēd pārāk daudz gaļas, turklāt viņu uzturā nepietiek pākšaugu.
Pēdējā nacionālajā uztura rekomendācijā pārstrādāto gaļu atzīst par kancerogēnu. No tās iesaka atteikties vai samazināt lietošanu līdz minimumam. Karsto ēdienu ar sarkano gaļu patēriņu aicina samazināt līdz divām reizēm nedēļā.
Helsinkas pilsētas stratēģijā norādīts, ka pilsēta strādā arī pie netiešo emisiju samazināšanas un ietekmes uz dabu mazināšanas iepirkumu īstenošanas laikā. Ēdināšanas dienests šajā procesā spēlē nozīmīgu lomu, jo pilsētas ēdināšanas sistēmā katru dienu tiek pasniegtas vairāk nekā 100 000 porcijas.
Pāreju uz vairāk augu izcelsmes produktu diētu galvaspilsētā plāno veikt pēc iespējas pakāpeniski. Par galveno metodi nosauc “hibrīdos” ēdienus, kuros gaļa pakāpeniski tiek aizstāta ar augu proteīnu.
Pilsētas varas iestādes uzsver, ka ēdiena garšas īpašības un uzturvērtība ir prioritāte, īstenojot izmaiņas.
Saskaņā ar Greenpeace līdzīgas iniciatīvas izvirzītas 40 pašvaldībās visā valstī. Piemēram, Espoo pilsētas padome pagājušā gada decembrī nolēma izpētīt iespēju līdz 2030. gadam samazināt uz pusi dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošanu pilsētas ēdināšanas pakalpojumos.
<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/J7ygY11C5Ak?si=EXovVjsSP1uSsArs" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>
