Sāls ir svarīgs minerāls, nepieciešams organisma darbībai, tomēr organisms to neražo pats. Mūsdienu uzturā, kas bagāts ar pusfabrikātiem, pastāv risks pārmērīgai sāls uzņemšanai. Medicīnas doktore, dietoloģe Elizabete Barnsa skaidroja, cik daudz sāls būtu jālieto un kā izvairīties no normas pārsniegšanas.
Pēc Elizabetes Barnsas teiktā, sāls sastāv no nātrija hlorīda, kas spēlē būtisku lomu dzīvības uzturēšanā. Organisms izmanto sāli, lai uzturētu ūdens līdzsvaru, nodotu nervu impulsus, nodrošinātu muskuļu kustības un uzturvielu uzsūkšanos. Turklāt sāls piešķir garšu daudziem produktiem.
«Pārmērīgs sāls patēriņš var novest pie nopietnām veselības problēmām, tostarp hipertensijas, nierakmeņu veidošanās un kuņģa vēža. Lai izbēgtu no šiem riskiem, svarīgi ievērot sabalansētu uzturu, kas ietver veselius, nepārstrādātus produktus — gaļu, augļus un dārzeņus. Tas palīdzēs organismam dabiskā ceļā regulēt sāls līmeni,» — norādīja Dr. Barnsa.
Pārmērīgs šķidruma un sāls daudzums organismā var izraisīt vēdera uzpūšanos un tūsku. Šķidruma apjoma palielināšanās arī paaugstina asinsspiedienu. Tas notiek tāpēc, ka palielināts asins apjoms rada papildu spiedienu uz artēriju sienām, liekot sirdij strādāt intensīvāk, ziņo izdevums Health.
«Liels sāļu saturošu produktu, piemēram, čipsu vai riekstu, patēriņš var izraisīt spēcīgas slāpes. Tas ir organisma signāls par ūdens un nātrija nelīdzsvarotību. Pēc sāļiem produktiem ir īpaši svarīgi dzert ūdeni, lai izvairītos no dehidratācijas,» — atgādina dietoloģe.
Viņa iesaka ierobežot sāls patēriņu līdz 5 gramiem dienā vienai personai, neatkarīgi no vecuma. Tas aptuveni atbilst vienai tējkarotei. Tāpat svarīgi uzturēt nātrija un kālija līdzsvaru. Kālijā bagāti produkti palīdz kontrolēt asinsspiedienu, mazinot nātrija iedarbību. Noderīgi ir kartupeļi, avokado un banāni.
