Raža izrādījās samērā laba. Taču rodas jautājums: kāpēc daži no tiem izrādījās rūgti?
Droši vien jūs audzējat vairākas gurķu šķirnes. Tāpēc dažu šķirņu augļos var būt rūgtums, kamēr citos — nav. Atkarībā no tā gurķus iedala rūgtos, nedaudz rūgtos un bez rūgtuma.
Rūgtuma parādīšanos būtiski ietekmē dabiskie apstākļi — straujas temperatūras svārstības un mitruma trūkums. Šķirnes, kurām ģenētiski ir noteikta nerūgtuma iezīme, ir mazāk pakļautas vides ietekmei, un to augļi paliek saldi.
Pērkot dažādu šķirņu sēklas, svarīgi saprast, kādam nolūkam tās tiks izmantotas. Visbiežāk aizsargātos apstākļos audzētie gurķi, īpaši gari, paredzēti salātu pagatavošanai, kā arī īslaicīgai sterilizācijai un sālīšanai.
Labākais variants ir universāla pielietojuma gurķis, audzēts atklātā laukā, kas piemērots gan svaigai lietošanai, gan sālīšanai un marinēšanai. Tieši tam vajadzētu dot priekšroku.
