Ledus neizgatavoja, to savāca.
Jau kopš seniem laikiem cilvēki izmantoja ledu pārtikas glabāšanai, iegūstot to no ledājiem kalnu apvidos vai izcērtot ziemā aizsalušās upēs un ezeros līdzenumu apvidos. Ledus blokus ievietoja siltumizolējošās konstrukcijās, piemēram, pagrabu, kur glabāja pārtiku karstajos vasaras mēnešos.
Pirmā dokumentēti fiksētā mākslīgā ledus ieguve notika 1756. gadā, pateicoties skotu ķīmiķim Viljamam Kullenam. Viņš izsūknēja gaisu no trauka, kurā bija dietilēters, un lika tam vārīties. Kad iztvaikojošais dietilēters kondensējās citā traukā, tas atņēma siltumu no apkārtējās vides, kas veicināja ledus veidošanos.
