Doktors Aleksandrs Mjasnikovs un bioloģe Jekaterina Baranova pastāstīja par pazīstamā rožu augļu lietošanas niansēm.
Rožu augļi īpaši novērtēti par augsto C vitamīna saturu, kas padara tos par noderīgu līdzekli ziemas periodā. Uzskata, ka vienā saujā rožu augļu ir vairāk C vitamīna nekā piecos kilogramos mandarīnu. «Cilvēki bieži kļūdaini uzskata, ka tas ir ogu. Patiesībā tas nav oga — tas pieder pie rožu dzimtas, kurai pieder arī āboli un zemenes. Tas ir daudzsēklu auglis,» — norādīja bioloģe Jekaterina Baranova. Tajā ir ievērojami vairāk C vitamīna salīdzinājumā ar citām augiem.
Rožu augļus var ne tikai uzvārīt, bet arī izmantot kā sīrupu, ievārījumu, kā arī ievilkt spirtā. Lai pagatavotu rožu augļu marmelādi, tos jāiegriež, jāievieto maisiņā un jāliek saldētavā. Pēc atkausēšanas sēklas viegli izkrist.
Rožu augļu sēklas var sasmalcināt un izmantot kā ādas skrubi. Turklāt tās var iemarinēt eļļā, kas ļaus iegūt labu brūču dzīšanas līdzekli.
Izplatīti maldi
Rožu augļus parasti novērtē C vitamīna dēļ, tomēr, kā eksperti norādīja, tie nav tik nekaitīgi, kā varētu šķist. «Ir svarīgi saprast, ka C vitamīns var būt bīstams cilvēkiem ar noteiktām slimībām,» — norādīja bioloģe Jekaterina Baranova. Mjasnikovs piebilda, ka C vitamīna pārpalikums var novest pie nierakmeņu veidošanās. Turklāt to vajadzētu lietot tikai pēc ēšanas.
«Jāatceras, ka C vitamīns iznīkst pie augstām temperatūrām, tātad verdošā ūdenī to nevar uzvārīt. Cilvēkiem ar risku kuņģa-zarnu trakta vai citu orgānu darbības traucējumiem ieteicams to sajaukt ar citiem komponentiem — ingveru, piparmētru, timiānu. Garšai var pievienot medu, taču karstā ūdenī medus ir bezjēdzīgs, tāpēc to izmanto tikai, lai uzlabotu garšu,» — uzsvēra bioloģe Jekaterina Baranova.
Ir arī svarīgi atzīmēt, ka rožu augļu uzlēšana ir ilgstošs process. Jāsašķeļ dažas ēdamkarotes augļu, jāuzvāra litrs ūdens, jāgaida, līdz tas atdziest līdz 60 °C, un pēc tam jāielej rožu augļi un jāļauj nostāvēties vairākas stundas.
Kuras rožu augļu daļas vēl var izmantot?
Dažās kultūrās izmanto rožu lapas, kurām ir noteikta aromāta un kas var pozitīvi ietekmēt nervu sistēmu.
Ir arī šaurākas, izstieptas rožu sugas, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni un uzlabo asinsvadu stāvokli.
Rožu saknes arī ir noderīgas — tās satur daudz fenolisko savienojumu un sekundāro metabolītu.
No rožu augļiem iegūtā eļļa piemīt dziedējošām īpašībām un var palīdzēt pret odiem, pateicoties spēcīgajām ēteriskajām eļļām — to smarža kukaiņiem nepatīk. Savukārt rožu augļu sīrups lieliski der, lai nodrošinātu bērnus ar nepieciešamajām noderīgajām vielām.
