Zinātniskie pētījumi neapstiprina ūdens molekulārās struktūras izmaiņas atkārtotas vārīšanas laikā.
Tādējādi nav pierādījumu, ka atkārtota ūdens vārīšana negatīvi ietekmētu cilvēka veselību, paziņoja epidemioloģe Svetlana Čaikovskaja.
Vienīgais, kas mainās atkārtotas vārīšanas laikā, ir skābekļa saturs, kas samazinās.
Tas var ietekmēt ūdens garšu un, attiecīgi, arī dzēriena, kas pagatavots uz tā pamata, garšu. Tāpēc atkārtoti uzvārīta ūdens lietošana ir droša. Izņēmumu veido piesārņoti avoti, piemēram, rūsains ūdens.
