Jaunais gads – nopietns pārbaudījums organismam. Uzkodu un dzērienu pārpilnība var negatīvi ietekmēt kuņģi un aknas, kā arī izraisīt papildu kilogramus. Kā sagatavot sevi ziemas svētku virknei un sadalīt spēkus tā, lai paliktu tikai pozitīvas izjūtas? Savos padomos dalās Nadežda Zemskova, neirologe un uztura speciāliste, īpašo vajadzību bērnu Veselīga dzīvesveida programmu autore.
Sagatavošanās pasākumi
1. Nav vērts strauji samazināt uzņemtā pārtikas daudzumu, labāk koncentrēties uz porciju saturu.
Liela kļūda ir mēģinājums taupīt kalorijas pirms svētkiem, lai pēc tam pārēstos pie svētku galda. Stingras diētas nav piemērotas. Organismam tas būs nopietns stress: pāreja no bada režīma uz pārēšanos. Krietni saprātīgāk ir saglabāt ierasto režīmu. Pāris nedēļas pirms Jaunā gada centieties uzlabot savu uzturu: samaziniet cukura, ceptu un treknu ēdienu daudzumu, palieliniet zivju, pākšaugu un pilngraudu putru patēriņu. Īpašu uzmanību pievērsiet dārzeņiem un augļiem.
2. Bagātīga ēšana nav labākais veids, kā sagatavot organismu.
Pretstats — uzvedība, kad cilvēks sāk laikus pārēsties, lai «pieradinātu» kuņģi pie izvirtībām, ir vēl bīstamāka. Tas var izraisīt gastrītu un sabojāt visu ilgi gaidīto brīvdienu prieku.
3. Palieliniet ūdens uzņemšanu pirmssvētku dienās.
Ja trūkst ūdens, nieres sāk darboties mazāk efektīvi, un vielmaiņas produktu izvadīšana palēninās. Rezultātā glāze šampanieša Jaungada naktī var beigties ar paģirām, bet gabals tortes kļūt par smagumu kuņģī. Svarīgi dzert tieši ūdeni — ne tēju, kafiju vai saldos gāzētos dzērienus.
4. Neapsēdieties pie svētku galda izsalkuši.
31 декабря neizlaižiet brokastis un pusdienas. Noteikti uzkodiet pāris stundas pirms mielasta — tas palīdzēs jums Jaungada naktī apēst mazāk lieka.
Vieglas uzkodas
Pārliecināt kādu sagaidīt Jauno gadu bez olivjē ir bezcerīga misija. Taču pildīt galdu ar majonēzes salātiem nav nepieciešams. Pie vienas vai divām «nostalģiskām» uzkodām pievienojiet mazāk kalorijām bagātas alternatīvas: salātus ar jūras veltēm, graudaugiem un svaigiem dārzeņiem, pagatavotus ar olīveļļu (ideālā gadījumā ar citrona sulu, kas atvieglo gremošanu). Tāpat varat padarīt olivjē mērci vieglāku, sajaucot majonēzi ar jogurtu. Papildiniet tradicionālās Jaungada uzkodas ar vieglākiem un svaigākiem ēdieniem.
Viegls galds nenozīmē nabadzīgu — drīzāk tas būs izsmalcināts: nevis sendviči, bet mazi kanapē ar svaiga gurķa šķēlītēm vietā maizei; nevis trekns kūpināts speķis, bet cepts vistas rulete vai vārīta mēle. Maizes grozu labāk atstāt uz atsevišķa galdiņa — pie šāda dažādības viesi par to pat neaizdomāsies. Toties šķīvis ar augļiem vai sagriezti dārzeņi ar jogurta un garšaugu dipu jānovieto centrālā vietā.
Karstajiem ēdieniem izvairieties no smagiem garnīriem, pildījumiem un mērcēm. Ja zoss ar kartupeļiem ir jūsu kulinārais šedevrs, ko viesi gaida, piedāvājiet alternatīvu: blakus ceptajiem kartupeļiem pasniedziet zaļās pupiņas un grillētus dārzeņus vai svaigu salātu porciju.
Trīsstāvu kūka desertā nav labākā izvēle. Pat ja tā tiks pasniegta, pēc šādas noslēguma visi uzreiz dosies gulēt, nesot līdzi kūku biezuma un krēma smagumu. Labāk uzkrājiet veselīgākas saldās iespējas (rūgta šokolāde, pastila) vai ziemas augļus (hurma, mandarīni).
Bērni pie svētku galda
Bērna veselībai ēšana nakts stundās nav labākā dāvana, tomēr reizi gadā varat pārkāpt režīmu.
Pārliecinieties, ka ēdienkarte nesatur produktus, kas bērniem izraisa alerģiju vai citas nepatīkamas reakcijas.
Novietojiet blakus bērna šķīvim piemērotu pēc vecuma ēdienu un nodrošiniet bērnu dzērienus.
Vismazākajiem būs lietderīgi paredzēt atsevišķu karstu ēdienu: iespējams, viņi priekšroku dos mīļajiem makaroniem, nevis ceptai pīlei.
Bērnu galds ir laba ideja, ja kompānijā ir daudz mazu viesu. Ja atsevišķi apsēdināt pāris bērnu, tas var izskatīties kā sods.
Jaungada naktī nevajadzētu bērniem liegt saldumus. Taču ļaujiet tiem vieglus desertus: kapkeikus, augļu želeju.
Trezs piegājiens
Glāze šampanieša daudziem ir neatņemama Jaungada sastāvdaļa. Galvenais — atcerēties, ka vīns un citi alkoholiski dzērieni ir paredzēti tostu pacelšanai, nevis ēdiena norīšanai. Slāpes labāk veldzēt ar parastu negāzētu ūdeni.
Alkohols liek zaudēt kontroli pār apetīti un pārēsties, bet nepārtraukta sēdēšana pie svētku galda noved pie pārmērīga alkohola patēriņa. Veidojas apburtais loks: apēdām — dzeram, izdzērām — jāuzkodas. Tāpēc izsakiet tostus retāk.
Es neuzticētos padomiem apēst īsi pirms mielasta treknu zupu, sendviču ar speķi vai gabaliņu sviesta, lai izvairītos no iedzeršanas. Zinātniski nav pierādīts, ka tauki kavē alkohola uzsūkšanos kuņģa sienās. Toties tie palielina slogu aknām, tāpat kā alkohols. Labāk pirms piekrišanas pie galda izdzeriet glāzi ūdens ar citronu: tas mazinās apetīti un aktivizēs gremošanas traktu. Pēc tam pieskatiet, lai stipro dzērienu un ūdens izdzertais daudzums būtu līdzsvarā. Saldais gāzētais dzēriens neaizstās ūdeni: tajā esošais cukurs darbojas kā reibuma katalizators.
Atveseļošanās programma
Ja esat tā noslogojis organismu, tas būs pateicīgs par attīrīšanos. Tomēr es neesmu stingru ātro diētu piekritēja: tās vēl vairāk izjauc organisma darbību. No liekā varat atbrīvoties ar šādiem vienkāršiem veidiem:
Ievērojiet atvieglotu ēšanas režīmu: dārzeņi, smūtiji, zivju ēdieni.
Dzeriet par 1–2 glāzēm ūdens vairāk nekā parasti.
Uzmaniet uzņemto šķiedrvielu daudzumu (apmēram 200 g dienā zaļumu un dārzeņu veidā).
3–4 dienas pirms brīvdienu beigām cenšaties normalizēt dienas režīmu un miegu. Tas ietekmē vielmaiņu ne mazāk kā uzturs.
Neaizmirstiet par fizisko aktivitāti.
