Mūsdienās, kad uz katra makaronu iepakojuma ir norādīts vārīšanas laiks, un dažreiz pat uzrakstīts, cik ilgi vārīt, lai sasniegtu al dente stāvokli, pārvārīt makaronus kļūst diezgan grūti.
Saskaņā ar vispārējo noteikumu, lai sasniegtu al dente stāvokli, makaronus vajadzētu vārīt aptuveni minūti mazāk, nekā norādīts iepakojumā. Tomēr, pat ja jūs esat pārvārījis makaronus par pusotru līdz divām minūtēm, tas nebūs katastrofa, īpaši, ja esat izvēlējies kvalitatīvus makaronus no cietajiem kviešiem.
Ja makaroni ir pārvārīti par 3-5 minūtēm un vairāk, jums ir vairāki varianti. Pirmais - pasniegt tos tādā veidā, kādi tie ir, atvainojoties viesiem par notikušo neērtību. Otrais - izsist makaronus uz sietiņa un uzreiz noskalot ar aukstu ūdeni, lai ātri apturētu gatavošanas procesu.
Pēc tam, kad ūdens notecēs, ievietojiet makaronus bļodā un pievienojiet nedaudz olīveļļas, lai novērstu salipšanu. Šādā veidā makaronus var atstāt līdz nākamajai dienai. Nākamajā dienā jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu sautējumu, kur tekstūra nebūs tik kritiska.
Atstāt komentāru