Iespēja, ka mizu ir ķīmisko mēslojumu, ir minimāla, jo kartupeļu novākšana notiek pēc visu iepriekš izmantoto herbicīdu sadalīšanās augsnē.
Kartupeļiem var būt gan bieza, gan plāna miza, kā arī balta vai sarkana. Tas atkarīgs no šķirnes, kas tieši ietekmē produkta garšas īpašības. Tomēr šeit ir individuālas preferences: kādam patīk viena šķirne, bet kādam — cita.
Kartupeļus ar mizu var lietot pārtikā, galvenais, lai tie būtu tīri un veseli. Ir svarīgi arī izvairīties no bumbuļiem, kas skarti ar toksisko vielu solanīnu, kas izpaužas zaļā krāsā. Mizā ir vairāk solanīna nekā pārējā bumbuļa daļā, bet tas nenozīmē, ka mizoti kartupeļi ir droši lietošanai.
Ja kartupeļi ir veseli, tad tos veselīgāk gatavot tieši ar mizu — vārītā vai ceptā veidā. Tādējādi labāk saglabājas vitamīni un minerāli.
Atstāt komentāru