Olu kulteni pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes, bet olu vārīšana vēl mazāk. Nav brīnums, ka olas bieži izvēlas ātrām un sātīgām brokastīm.
Tomēr olas bieži tiek kritizētas par augsto holesterīna, tauku saturu un potenciālo kaitējumu veselībai. Mēs vērsāmies pie Annas Ivaškevičas, uztura speciālistes un klīniskās psiholoģes-diētas, lai noskaidrotu, vai ir noderīgi brokastot ar olu kulteni un mīksti vārītām olām:
Olas — tas ir viens no visnoderīgākajiem olbaltumvielu produktiem, ko noteikti vajadzētu iekļaut savā uzturā. Tās satur B4, A, H, PP vitamīnus, folijskābi, nātriju, kalciju, fosforu, dzelzi, jodu un apmēram 80% no ikdienas triptofāna normas.
Turklāt olas ir barojošs produkts (100 gramos ir 12,7 grami olbaltumvielu, 11,5 grami tauku un 0,7 grami ogļhidrātu) un ātri uzsūcas. Tās arī ir lielisks lecitīna avots, kas nepieciešams optimālai smadzeņu darbībai un normāla centrālās nervu sistēmas stāvokļa uzturēšanai.
Vislabāk olas lietot brokastīs, jo tās nodrošina organismu ar enerģiju, aktivizē garīgo darbību un palielina izturību pret stresu. Tomēr, pateicoties triptofānam, olas var iekļaut arī vakariņās: pirmkārt, tās palīdzēs jums tikt galā ar bezmiegu, un, otrkārt, viena ola pirms gulētiešanas neietekmēs jūsu svaru. Vēlā vakariņās parasto ēdienu var aizstāt ar vārītu olu un dārzeņiem.
Vienā no pētījumiem, ko veica amerikāņu zinātnieki, tika noskaidrots, ka brokastis ar olām veicina svara zaudēšanas procesu. Dalībnieki ar lieko svaru aizvietoja ierastās miltu brokastis ar olu brokastīm, saglabājot kopējo kaloriju daudzumu rīta ēdienreizē. Rezultāti parādīja svara samazināšanos un vidukļa apkārtmēra samazināšanos dalībniekiem.
Kā labāk gatavot
Optimāli lietot olas, kas vārītas cieti, jo šajā gadījumā organisms uzsūc apmēram 90% noderīgo vielu. Ja šis veids jums nepiemērots, varat pagatavot pošētu olu vai olu kulteni — šādas metodes ļaus saglabāt nepieciešamo D un A vitamīnu daudzumu.
Cik olu var ēst
Dienā var apēst 1-2 olas. Nav svarīgi, ar ko jūs tās lietojat: atsevišķi, salātos, uz maizītēm vai kā garnīru pie galvenajiem ēdieniem.
Svarīgi atzīmēt, ka nevajadzētu atdalīt olbaltumvielas no dzeltenumiem un ēst tās atsevišķi. Dzeltenumā ir daudz noderīgu vielu, tauku un vitamīnu, bet olbaltumvielā — proteīni un nepieciešamās aminoskābes. Lietojot olu veselu, jūs nodrošināsiet savu organismu ar visu nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu komplektu no šī produkta.
Atstāt komentāru