Mēs zinām, cik noderīga ir skābēta kāposti un kas ir īpašs avokado. Bet ko dod parastie tomāti?
Saskaņā ar ārstes-nutriologes Jekaterinas Ančikovas teikto, tomātiem ir īpaša vieta bērnu uzturā. Tie ļauj skolēniem labāk koncentrēties, vieglāk izturēt slodzes un uzturēt imunitāti.
Cik tomātu nepieciešams skolēnam
Ārste norādīja, ka nav stingru normu, kas regulētu tomātu patēriņu, taču 1–2 vidēji augļi dienā vai porcija salātu uz to bāzes ir optimālais daudzums augošam organismam. Saskaņā ar veselīga uztura principiem, 300–400 g dārzeņu dienā ir nepieciešami gan pieaugušajiem, gan skolēniem, un daļa no šīs porcijas jāveido tieši tomātiem.
Kādi tomāti jāpiedāvā bērniem
Gan svaigi, gan pagatavoti tomāti atradīs savu vietu uzturā. Viņiem ir atšķirīga labuma pakāpe:
svaigi tomāti dod maksimālu C vitamīna un šķiedrvielu daudzumu;
pagatavoti (stovēti vai cepti) ir bagāti ar likopēnu — antioksidantu, kas vairākas reizes labāk uzsūcas pēc termiskās apstrādes.
Ideālā gadījumā dažādi pagatavoti tomāti tiek kombinēti, atbalstot kopējo uztura daudzveidību. Piemēram, no rīta tomātus pievieno omletei, dienā — salātiem, bet vakarā — zupai vai mērcei pie galvenā ēdiena.
Starpcitu, salātus ar tomātiem un dārzeņiem kopumā vajadzētu mērci nevis ar majonēzi un skābo krējumu, bet, ja iespējams, ar auksti spiestu olīveļļu, saulespuķu eļļu vai linsēklu eļļu, jo tās palīdz uzsūkt taukos šķīstošos vitamīnus A, E un K.
