Garšvielas un garšvielas jau sen spēlē svarīgu lomu kulinārijā. Tās spēj atklāt jaunu garšu bieži lietotā ēdienā, palīdzēt radīt jaunu kulinārijas šedevru, kā arī mainīt pagatavotās pārtikas aromātu.
Baziliks
Šī garšviela tiek audzēta praktiski uz katras palodzes. Bieži sastopama salātos, kur tā tiek uzskatīta par galveno sastāvdaļu. Tā tiek izmantota arī aromātisku marināžu, mērču un gaļas ēdienu pagatavošanai.
Baziliks tiek uzskatīts par vāju afrodiziaku, spazmolītisku un antiseptisku līdzekli.
Tas labvēlīgi ietekmē imunitāti un cilvēka pašsajūtu kopumā. Augam raksturīgā smarža efektīvi atbaida moskītus, īpaši tas attiecas uz šķirni ar purpura lapām.
Oregano
Šo kultūru audzē ne tikai garšvielu ražošanai, bet arī patīkamās smaržas dēļ, kas efektīvi cīnās ar baktērijām telpā. Tā lieliski jūtas pat nabadzīgā augsnē, tāpēc tai nav nepieciešama regulāra mēslošana vai barošana.
Ieteicams stādīšanas procesā ierīkot drenāžu un izvēlēties saulainu palodzi. To izmanto marināžu, gaļas un zivju ēdienu pagatavošanai (labi noņem dubļu smaku).
Pētersīļi
Pētersīļu šķirņu ir daudz. Izvēloties, jāpievērš uzmanība ne tikai dzinumu izskatam, bet arī to nogatavošanās ātrumam un ziedēšanas periodam. Itāļu šķirnes ar plakanām lapām ir ļoti pieprasītas.
Audzēšanai labāk izmantot dziļas traukus un saulainas palodzes. Tas palīdzēs sasniegt maksimālu ražību bez liekām grūtībām.
Pirms stādīšanas sēklas jāizmērcē siltā ūdenī. Pēc tam, kad dzinumi ir iznākuši, tos stāda podā. Kūdru pētersīļus audzē salātiem, kamēr plakanos izmanto kā garšvielu.
Ir vairāki salātu šķirņu veidi, kas ir grūtāk audzējami, bet tiem ir pārsteidzoša garša un aromāts.
Dill
Šī garšviela tiek uzskatīta par visizplatītāko, jo to ir ļoti viegli audzēt, un tā tiek izmantota visur. Dārzos tā aug kā nezāle. Tomēr uz balkona var rasties grūtības ar dilla audzēšanu. Tas saistīts ar nepietiekamu apgaismojumu un optimālā temperatūras režīma neievērošanu.
Lai iegūtu maksimālu ražību, ieteicams dot priekšroku zemu augošu un kompaktām šķirnēm, kurām ir vēls ziedēšanas periods.
Dillam ir garš sakne, un stādu traukiem jābūt dziļiem. Jāizvairās no pārblīvējuma. Jaunie dzinumi jāizretina regulāri.
Daudz ērtāk ir izmantot kā stādāmo materiālu dīgtus dzinumus, kurus var stādīt dziļos podos. Jaunās zarus neizpaliks. Labi aug pat ziemā.
